優格機用菌的選擇

hch0118

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樓主

2015-03-15 23:00

請問各位前輩
最近買了台可製麵包亦可作優格的機器，但不知該用菌粉或優酪乳
來製作比較好。我想作原味的，想給1歲多的
小朋友食用。有什麼比較安心的品牌可以推薦嗎？

2015-03-15 23:00 發佈

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aavicky

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2樓

2015-03-16 5:10

hch0118 wrote:
請問各位前輩最近買...(恕刪)

我都買優格菌，加優格機，
作優格，還没失敗過

hch0118

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樓主

2015-03-16 23:39

aavicky wrote:
我都買優格菌，加優...(恕刪)

可以請問您是買什麼牌子的優格菌來製作嗎？
謝謝您

aavicky

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4樓

2015-03-17 0:22

hch0118 wrote:
可以請問您是買什麼...(恕刪)

普羅優菌，
我都在網路購買，
老客戶會優惠價，我作優格已經好多年，

因為用量大，後來都用無糖豆漿作優格，
少了膽固醇，較無負擔。

Rodis Remix

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5樓

2015-03-17 3:26

圖方便....個人都買

鮮奶+市售無糖優酪乳

4:1 比例(不鏽鋼鍋，一次做2公升以上，全家可吃五天)

放電鍋掀蓋2CM，維持45度左右，約6~8小時

簡單、失敗率極低

PS:超過6小時以上越發酵越"酸"，蛋白質水解比例越高

hch0118

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樓主

2015-03-17 21:18

aavicky wrote:
普羅優菌，我都在網...(恕刪)

非常感謝
可否再請教，若使用普羅優菌，比例是怎麼放呢？
說明書上只有添加優酪乳的作法。
我是打算先用costco的鮮奶來作。
小朋友原本是吃有機超市販售的寶寶優格，因為
吃市售的優格會有不適反應，回到台灣買不到
寶寶優格。所以想買機器自己製作。

aavicky

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7樓

2015-03-18 5:11

hch0118 wrote:
非常感謝可否再請教...(恕刪)

一包優格菌,配1000 CC鮮奶或無糖豆漿,

我的玻璃瓶只有800 CC，配一包優格菌，
做好優格更濃

我用優格機，鮮奶不用加熱，

http://blog.xuite.net/alva.wang/alvawang/27587755-%E5%84%AA%E6%A0%BC%E6%A9%9F%2B%E6%99%AE%E7%BE%85%E5%84%AA%E8%8F%8C

http://basil.idv.tw/?p=1700

aavicky

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8樓

2015-03-18 5:16

hch0118 wrote:
非常感謝可否再請教...(恕刪)

小朋友年紀多大，
聽說一二歲小朋友不可吃乳酸菌，

genome

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9樓

2015-03-18 7:39

小朋友和小baby可以吃優格啦沒問題
表飛鳴若元錠都是益生菌含有乳酸菌小baby就可以吃了

hch0118

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樓主

2015-03-21 22:01

aavicky wrote:
一包優格菌,配1000...(恕刪)

好詳細的圖文，謝謝前輩的分享。
訂購的菌粉已收到明天再來試作。