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硬膜處理鋁合金烤模？

isabellew
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樓主

2015-03-04 19:05

一家之主買了幾個烤模給我，
但沒有考慮材質.....
請問有沒有人知道，
硬膜處理過的鋁合金烤模，
究竟算不算安全食器？

我放進洗碗機洗了一次，
結果表面變得霧霧的，
還顯露出一堆『擦不掉』的指紋......
請問有達人知道這是怎麼回事嗎？

2015-03-04 19:05 發佈

文章關鍵字硬膜處理鋁合金烤模

Bone Joe

Bone Joe
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2樓

2015-03-04 20:33

Google了一下，很多輕便的鍋子(像煮鍋燒麵那種)都是鋁製品，但都說會釋放出....

但我看麵包店的烤盤模型，大都是鋁製的，似乎也是一種常用器皿。

isabellew wrote:
一家之主買了幾個烤模...(恕刪)

真平布幕
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3樓

2015-03-04 21:16

isabellew wrote:
一家之主買了幾個烤模...(恕刪)

陽極處理最怕鹼性，會把膜軟化脫落，洗碗機的清洗劑裏含大量的小蘇打為弱鹼，再加上高溫，那層膜已經軟化加部份脫落，所以那個模具已經報廢了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

stec

stec
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4樓

2015-03-04 22:32

市場上業者自創名詞一狗票，其實就是鋁陽極處
理，會於鋁金屬表面形成一層硬度極高的氧化膜

沒那層氧化鋁層也沒關係，一樣可用，只是有那
層氧化層會比較耐磨。　拿來當烘焙容器沒有安
全疑慮，至少世衛組織告訴你鋁製容器，與愛滋
海默症（老人癡呆症），沒有直接證據，可以證
明兩者之間彼有關聯性存在，所以是安全食用容
器無誤。　　

isabellew
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樓主

2015-03-04 22:57

真平布幕 wrote:
陽極處理最怕鹼性，會...(恕刪)

謝謝你的提醒，
不過我沒有添加任何洗劑，
連亮碟也沒有，
只是單純以熱水下去洗而已……

百葉窗
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6樓

2015-03-04 23:23

我的洗碗機說明書上有寫鋁製品不可放入洗碗機中清洗。
樓主翻翻你家洗碗機說明書找看看有沒有這點提醒吧～

isabellew wrote:
一家之主買了幾個烤模...(恕刪)

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

Nina Chao
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7樓

2015-03-05 8:04

isabellew wrote:
謝謝你的提醒，不過我...(恕刪)

鋁製品不能進洗碗機。
鋁製品不能進洗碗機。
鋁製品不能進洗碗機。

洗霧了還是可以用，雖然表面層被破壞，
烘焙溫度不高，也沒有強酸強鹼，
鋁導熱好、上色好、輕、便宜，優點很多。

要進洗碗機就只能買不銹鋼、矽膠膜。

isabellew
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樓主

2015-03-07 23:55

謝謝大家回覆，
我從沒注意過鋁鍋是不能進洗碗機的……
原理是洗劑會侵蝕表層嗎？
但是像我這樣純用熱水，
似乎也不OK…

真平布幕
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9樓

2015-03-08 8:29

isabellew wrote:
謝謝大家回覆，我從...(恕刪)

熱水應該還好，陽極鍋用那麼久了，也沒看到對熱水有什麼特別的反應。
到是某次用小蘇打想要把焦油洗掉就整個脫膜了，所以對於你的案例有點百思不解。
還有一種可能，該不會是洗碗機的殘留小蘇打造成的?所以才成霧面沒脫落?

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轉角遇到女鬼

轉角遇到女鬼
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10樓

2015-03-08 16:37

到目前為止..我上過的課程裡,還沒有醫師肯定的說鋁會導致阿茲海默氏症（Alzheimer's disease）
有就這個"傳說"問過醫師,
醫師說..這個"傳說"已經傳了50年以上,
但這50年裡..卻一直沒有研究單位去證實,也沒有臨床病例文獻!

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