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蒸飯箱的鐵製便當盒飯菜應該怎麼準備??

Miss.Cola
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樓主

2015-02-13 19:39

最近天氣實在太冷了
手頭也有點緊(過年前真是花錢以萬元為單位呀!!!!!)
學起同事也帶便當

其實真的是懶的出去覓食
可是不管我怎麼準備
便當菜一經過蒸飯箱重複加熱個四小時
中午看到時就是水水爛爛的食物
一點胃口都沒有了
今天故意只把炒飯炒了半熟狀況有好一點
請問大家有好方法嗎???

PS.公司沒有微波爐跟電冰箱，加熱只能靠一個老蒸飯箱

2015-02-13 19:39 發佈

文章關鍵字蒸飯箱鐵製便當盒飯菜

美食來吧
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2樓

2015-02-13 20:54

用隔2層的便當飯跟菜分開裝就好飯就不會濕了

炒飯別放菜菜會出水也是跟炒飯分開放

sfj

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3樓

2015-02-13 21:15

Miss.Cola wrote:
最近天氣實在太冷了手...(恕刪)

調理包...咖哩之類的是最好的....
蒸了也不會有太大差別...
不要放青色的葉菜類....蒸過狀況會很不好...
炒飯蒸過狀況應該算不差啊...會水水的....
莫非你們的蒸飯機是加水去蒸的嗎?
如果是這樣...而且溫度也夠的話...
要不要考慮青色葉菜類的放生的進去試試..單獨一盒.
中午蒸完說不定剛好熟....

神秘人二號

神秘人二號
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4樓

2015-02-13 21:59

就算用蒸飯箱應該也不會一直蒸4個鐘頭吧??
可以改帶一些適合用蒸的食物像炒米粉油飯或一些蒸制的點心類
青菜類可以用花椰菜紅蘿蔔或馬鈴薯就是最好避開葉菜類的

Miss.Cola
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樓主

2015-02-13 22:33

請教
飯麵入便當時只要半熟
肉類全熟較好
青菜直接擺生菜
反正最後蒸熟就是剛剛好嗎???
因為在減肥吃的不多蔬菜變成主食沒葉菜好空虛

還擺過煎餃也是GG了

麵皮內餡分家

水云

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6樓

2015-02-14 19:00

Miss.Cola wrote:
請教
飯麵入便當時只要半熟
肉類全熟較好
青菜直接擺生菜
反正最後蒸熟就是剛剛好嗎???
因為在減肥吃的不多蔬菜變成主食沒葉菜好空虛

還擺過煎餃也是GG了麵皮內餡分家

適合蒸的

木耳、花椰菜、西洋芹

小玉米、筍類

葉菜？

雪裡紅不錯

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

stec

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7樓

2015-02-14 21:37

水云 wrote:
適合蒸的木耳、花...(恕刪)

以一個吃了好多年蒸花椰菜的苦主來說，真想說可以不要吃蒸花椰菜嗎？

葉菜類蒸黃，反而變得更好吃，以青江菜居首。

水云

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8樓

2015-02-15 5:50

stec wrote:
以一個吃了好多年蒸花椰菜的苦主來說，真想說可以不要吃蒸花椰菜嗎？

葉菜類蒸黃，反而變得更好吃，以青江菜居首。

我也不知道耶

像微波食品焗麵、焗飯之類的

有一家有擺一棵花椰菜很好吃

所以 ...

花椰菜是不是要洗好擺進去就好

蒸飯箱 4小時不至於是生的吧滾來滾去

滾來滾去

當然，我也試過，鐵飯盒裡就擺那個冷凍的焗飯、焗麵

最後突然想到 ...

打拋豆干肉末，炒好放飯上，加上新鮮蕃茄切滾刀塊帶到公司蒸 ...

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

mokuli

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9樓

2015-02-15 16:29

水云 wrote:
蒸飯箱 4小時不至於是生的吧...(恕刪)

應該沒有蒸4HR啦...敝公司通常都是10點多、11點才開始蒸

wtp456

wtp456
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10樓

2015-02-15 17:43

注意一下蒸飯箱發熱的位置，還有溫度
我們公司的蒸飯箱也很舊，可以看到加熱管，基本上大家都不會靠近那邊放，
另外，有一陣子溫度被人調高到90度，我同事那陣子帶的便當都蒸壞了，他們都會靠近中午時才去放便當，減少一直加熱的時間
讓你參考嘍

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