做吐司一定要麵包機嗎？

蒙面俠豬小腸

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樓主

2015-01-25 13:22

做吐司普通烤箱可以做嗎？
用普通烤箱需注意什麼及準備什麼？
有簡單的吐司配方做法嗎？
請教各路好手……

2015-01-25 13:22 發佈

文章關鍵字吐司麵包機

AFM-白

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2樓

2015-01-25 16:38

普通烤箱是指....沒有上下火且可預熱的是不行的

蒙面俠豬小腸

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樓主

2015-01-25 16:48

AFM-白 wrote:
普通烤箱是指.......(恕刪)

有上下火且可預熱

水云

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4樓

2015-01-25 19:04

蒙面俠豬小腸 wrote:
做吐司普通烤箱可以做嗎？
用普通烤箱需注意什麼及準備什麼？
有簡單的吐司配方做法嗎？
請教各路好手……

我最常使用的最簡配方

中筋麵粉 300 g

速發酵母 3 g

鮮奶一量米杯 ( 180 c.c. )

糖 20 g

油 20 g

鹽 3 g

註︰

這樣完全無味的話

可能糖還是 30 g 好一點

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

元始天王

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5樓

2015-01-25 20:23

水云 wrote:
我最常使用的最簡配方...(恕刪)

保久乳和鮮奶只差在高溫處理的時間不同
進口的保久乳(紐西蘭或德國)一瓶50左右就有了

用麵包機做吐司就一般一般其實算還可以吃
不知道有沒有人有特別的配方可以用?

水云

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6樓

2015-01-25 20:40

元始天王 wrote:
保久乳和鮮奶只差在高溫處理的時間不同
進口的保久乳(紐西蘭或德國)一瓶50左右就有了

用麵包機做吐司就一般一般其實算還可以吃
不知道有沒有人有特別的配方可以用?

大概就是麵團的變化了吧

我最常做的變化

做成圈圈型的貝果

就 ...

發好的麵團做成圈圈型

過熱水燙 ( 浸 ) 一下，鬆弛 30 分鐘，再烤

結果 ...

我爸都說圈圈型比吐司型好吃

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

青田街的早晨

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7樓

2015-01-27 20:38

首先需要買烤箱，
再來是十二兩吐司盒，
麵粉２５０ｇ，
酵母６ｇ，
糖２５ｇ，
鹽６ｇ，
水酌量，
奶油或其他油１０ｇ，
其他材料想加什麼就買什麼囉，
擀麵棍，
料理秤，
切刀，
大概先這樣。

以上材料後附的份量，
是我常做的食譜，
味道還滿合家人口味的，
和你分享。