「心機兔子」其實是我想出來的把戲 ! 提拉米蘇 Tiramisu 一直是辣椒夫人最喜愛的甜點之一，它富變化的層次，顛覆味蕾的想像。搬來 L.A.後，嘗試做了好幾次提拉米蘇，雖然真的很好吃，但可能因為賣相不佳，每次帶去朋友家都變成吃剩的一道甜點，總是淪落到自己默默地解決它
在甜品產業的數年經驗，讓我知道自己的普通版提拉米蘇難逃滯銷的命運，於是開始上網參考提拉米蘇的圖片，結果發現它真是個「長相平實」不花俏的甜點，在國外的食譜裡，提拉米蘇加上草莓或薄荷葉作裝飾，就算非常「用心打扮」了。但對我來說，小薄荷或小草莓都可能無法挽回我提拉米蘇的頹勢，因此只好從過去的工作中來找靈感。
之前曾經和一位在法國獲獎無數的法籍日裔甜點名廚合作，他擅長以亞洲的食材融入傳統法式甜點，其中抹茶加巧克力的組合，在他深具藝術造詣的甜點中常被發揮。抹茶的清香將可可的苦味帶入了一個全新的層次，更緩和了起司的過度濃郁。因此我決定以「抹茶+巧克力」的雙色組合來創造一個有趣的圖案，背後的「心機」是希望改造過的提拉米蘇，能夠成為帶到朋友家最受歡迎的甜點。因此決定創造一臉萌樣的「心機兔子」! 嘿嘿嘿......你也覺得心機很重嗎?
抱歉步驟圖不想再重新編輯一次，有興趣詳細圖解食譜請上網搜尋 辣椒夫人 心機兔子雙色提拉米蘇 :)
