高雄鳳山有打鐵街..就在龍山寺對面那條街..走過去就會看到右邊有寫打鐵街,就在古蹟城河前面..有一間老店叫信興..還有一家在右手邊,好像叫信盛一般都在信興買去找老闆娘,老闆臉臭臭的,頭家爸是負責布剪的...另外我那位教餐飲的堂哥來高雄,曾帶我去建國路一家賣金門特產,我記得在學盧對面,從民族路過去,要過忠孝路的彰銀就會看到..在巷子邊有賣金門一家很有名的老師父的刀具..電視報過,現在是孫子繼承技藝
先確認媽媽的料理習慣,一般都是中華料理的用刀方式使用西式主廚刀並不會讓媽媽覺得好用除非你能改變媽媽的用刀習慣,改成西式用法,多用推拉的下刀方式中式以壓切、剁砍居多,西式主廚刀並不會好用,而且很快就崩刃掛掉刀剪行買把好一點的傳統中華菜刀,定時拿去給刀剪行磨利才是正途,不然花大把鈔票,媽媽卻不覺得有用,參考看看。小弟媽媽去德國玩,花了好幾千元台幣(歐元換算)買了把雙人牌主廚刀,回台灣用沒幾次就扔在抽屜裡,說很難用,我拿來看.....變成鋸子狀....