想買旬的主廚刀 請推薦高雄的刀剪行

大家好 最近想買把新刀送給媽媽

不太喜歡網路購物 希望能看到實品

目前鎖定旬的主廚刀 請問高雄是否有店家有賣呢

2015-01-04 12:51 發佈

solft7896 wrote:
大家好 最近想買把新...(恕刪)


你要先確定觀察你媽用的刀型是什麼,買錯刀型再好的刀都沒用。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
高雄鳳山有打鐵街..就在龍山寺對面那條街..
走過去就會看到右邊有寫打鐵街,就在古蹟城河前面..

有一間老店叫信興..還有一家在右手邊,好像叫信盛

一般都在信興買

去找老闆娘,老闆臉臭臭的,頭家爸是負責布剪的...

另外我那位教餐飲的堂哥來高雄,曾帶我去建國路一家賣金門特產,我記得在學盧對面,從民族路過去,要過忠孝路的彰銀就會看到..在巷子邊

有賣金門一家很有名的老師父的刀具..電視報過,現在是孫子繼承技藝
台中市建成(JC),或
高雄市阪急百貨6F。
先確認媽媽的料理習慣,一般都是中華料理的用刀方式

使用西式主廚刀並不會讓媽媽覺得好用
除非你能改變媽媽的用刀習慣,改成西式用法,多用推拉的下刀方式

中式以壓切、剁砍居多,西式主廚刀並不會好用,而且很快就崩刃掛掉

刀剪行買把好一點的傳統中華菜刀,定時拿去給刀剪行磨利才是正途,不然花大把鈔票,媽媽卻不覺得有用,參考看看。


小弟媽媽去德國玩,花了好幾千元台幣(歐元換算)買了把雙人牌主廚刀,回台灣用沒幾次就扔在抽屜裡,說很難用,我拿來看.....變成鋸子狀....
店家的話聽聽就好,不要當真!
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