要怎麼作出好吃的燉飯

ZeoChen
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樓主

2014-12-08 15:14

請問作奶油燉飯有什麼撇步嗎?
我每次照著食譜作出來都很狗(二聲)
不然就是太乾沒有水分
下個禮拜是我公公生日
想說來作一桌義大利餐點
目前東湊西湊有湊出四道義大利家常小點了
還缺一個可共食的主餐!

請版友們幫幫忙~或是提供一些私房的食譜!拜託拜託~

2014-12-08 15:14 發佈

文章關鍵字燉飯

Axe0123_Tsai

Axe0123_Tsai
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2樓

2014-12-08 16:17

燉飯不都是生米開始煮的嗎?
過程中不是就可以調整米的狀態
看是要乾一點還是糊一點
你公公是外國人阿??
怎麼準備的菜都是義大利菜

真平布幕

真平布幕
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3樓

2014-12-08 18:26

ZeoChen wrote:
請問作奶油燉飯有什麼...(恕刪)

公公生日是要煮他喜歡吃的，怎麼會想煮燉飯呢?
老一輩的不太可能會喜歡西方的回味，煮台一點的吧?

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

juliushua

juliushua
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4樓

2014-12-09 0:38

燉飯其實不難

不過我的意見也一樣

不要在人多或宴客時端出不熟的料理

那些平常虐待老公就好~

我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真！

f02104

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5樓

2014-12-09 6:49

ZeoChen wrote:
請問作奶油燉飯有什麼...(恕刪)

閒聊版四十歲樓有位lifeisgood0414，我們稱她好生活姊，
是為廚藝一流的賢慧女性，現在她在線上，問她保證能得到您要的答案。

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kenchang1112

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6樓

2014-12-09 14:26

1.可用台梗九號的米先泡水20分鐘，另外準備高湯(米跟高湯的比例為1:1)
2.熱鍋,炒料(蒜頭洋蔥先下，再下雞肉或海鮮)
3.再放米下去炒，這時候放1/3的高湯
4.等高湯稍微收乾之後，再放1/3
5.等高湯稍微收乾之後，再放剩下的1/3
6.蓋上鍋蓋(不可以有縫隙)，小火煮10分鐘之後再悶10分鐘
7.要起鍋前可以加一匙奶油或鮮奶油增加滑順感
8.可以再撒些起士粉或荷蘭芹，完成。