這是今天中午的菜色。
芹菜炒透抽：空心芹菜一把切段(一般芹菜也可以)，紅蘿蔔絲些許，透抽一大尾切段，蒜頭一顆，檸檬椒鹽些許。
蒜頭爆香後先炒熟紅蘿蔔絲，再放入芹菜段中大火快炒，可放些許的酒+水會更快熟，然後把透抽放入大火快炒，隨即關小火後放入檸檬椒鹽還有鹽巴調味即可上桌，因為透抽很快就熟了，所以不能炒太久。
透抽可以換成花枝~軟絲~小捲或是蝦子蛤蠣都很適合喔!
再來是薑炒杏胞菇：杏胞菇滾邊切成塊狀，切成片狀也可以。薑片些許，茶油些許，黑胡椒些許，肉絲些許。
如果有甜椒青椒等加入也許會比較漂亮~~~
這是市面上都買的到的甜豆棗，家裡如果有小小孩應該會很喜歡，但是不要多吃~~~~很甜的~
香煎虱目魚：虱目魚一片，先清洗乾淨後擦乾，在灑上鹽巴醃著約半個小時後放入平底鍋，以肚子有油脂那面先煎，煎虱目魚最怕噴油，要小心慢煎，等油脂全數流出來後，就可以翻面煎有皮的那一面。
大約花費15分鐘。
我都用黑金爐+平底鍋來煎的，擦掉虱目魚上面的水分再來煎就是要避免水分跟油混合時蒸發引起的油爆，不知道大家還有沒有其他方式可以分享，交流一下~~~~
謝謝觀賞~~~
