最近去好市多買了1份牛排
想說如何去料理，想用煎的
要如何煎比較好吃
該用什麼油
但是關於調味料，因為不喜歡黑胡椒
如果鹽巴，是否大大能推薦一下，例如:玫瑰鹽、海鹽
希望材料在一般超市就能買到
謝謝~
看你用甚麼肉
用翼板(強烈建議初學者不要嘗試，真的非常花時間)
請參考這一位
烤翼板牛排
里肌、後腰肉
請參考赫斯頓 米其林大廚學堂 多汁牛排的煎法
小技巧 家中無溫度計的話，以厚度計算五分熟作法，一公分就兩面30秒共一分鐘，超過3公分以上另外計算
其他
我比較喜歡乾煎牛排，所以很少放油
不過我建議
煎牛排請用高發煙點的油來煎
另外
在家煎Costco牛排要切記
廚房要關門、排油煙機開到最大，風向對油煙不會吹回廚房的話窗戶一定要全開
要不然全家都是煎牛排味好幾天
敗家鬼小胖 wrote:
如果是去內湖買的話 ...(恕刪)
Costco是冷藏牛、1"以上厚度令人滿意
俺去美福看過，冷凍肉、切的也不厚、價位也沒漂亮到哪去，買不太下手
不知您所稱的...美味程度差很多是...！？
福Sir wrote:
最近去好市多買了1份牛排
想說如何去料理，想用煎的
要如何煎比較好吃...(恕刪)
或許太過於講究，反而會對料理有過多的期待而產生失落感...
https://www.youtube.com/watch?v=UCgUWHhg0Y4
手機越來越智慧....使用者越來越智障!!
內文搜尋
從 APP 打開
X