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深夜食堂-酒蒸蛤蜊

taipeironan
個人積分：39分
文章編號：52887570

39分

樓主

2014-10-29 17:37

「一天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始.....

菜單只有牆上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經營方針。

營業時間從午夜十二點到早上七點，人們稱這兒叫『深夜食堂』

你問會不會有客人來？喔，還不少喔！」

一道簡單的料理，在深夜時配上一杯啤酒~暖暖的感覺湧上心頭..

深夜食堂-酒蒸蛤蜊

深夜食堂-酒蒸蛤蜊

深夜食堂-酒蒸蛤蜊

深夜食堂-酒蒸蛤蜊

深夜食堂-酒蒸蛤蜊

做法:
https://www.youtube.com/watch?v=eFy9c4NMz_Y

2014-10-29 17:37 發佈

文章關鍵字食堂酒蒸蛤蜊

百葉窗
個人積分：493分
文章編號：52887639

493分

2樓

2014-10-29 17:41

taipeironan wrote:
「一天又結束了，當人...(恕刪)

我常做這道料理。
也是受了深夜食堂的影響。
不過我不會放醬油，就連鹽巴都不放。
蛤蜊開口後自然釋出的湯汁就有鮮鹹了。

又再次看你的食材，發現差異更大。
我的酒蒸蛤蜊更單純味鮮，只有放米酒與薑絲，起鍋時灑些蔥花。

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

taipeironan
個人積分：39分
文章編號：52887792

39分

樓主

2014-10-29 17:49

我的做法參照深夜食堂的方法及材料，只差是台式醬油，及沒有放奶油~ 家裡沒奶油..

cottonon0309
個人積分：0分
文章編號：52888424

0分

4樓

2014-10-29 18:33

感覺好好吃喔！！　看了影片後回家也想作作看XD
感覺超下飯的～

百葉窗
個人積分：493分
文章編號：52891825

493分

5樓

2014-10-29 22:39

taipeironan wrote:
我的做法參照深夜食堂的方法及材料，只差是台式醬油，及沒有放奶油~ 家裡沒奶油..

看了影片後想起來了～（年紀大了記憶越來越差

）
第一次做的時候有跟影片一樣的作法。
我家兒子吃了後說味道太重，所以後來我都只放米酒與薑絲蔥花。
樓主下次可試試，會有單純的鮮味喔～

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

we543543

we543543
個人積分：4728分
文章編號：52897362

4728分

6樓

2014-10-30 10:24

百葉窗 wrote:
看了影片後想起來了～...(恕刪)

小弟家家傳煮法也是只有簡單的米酒和薑絲，沒有爆香，關火後滴幾滴油。

taipeironan
個人積分：39分
文章編號：52900599

39分

樓主

2014-10-30 12:59

百葉窗 wrote:
我家兒子吃了後說味道太重，所以後來我都只放米酒與薑絲蔥花。
樓主下次可試試，會有單純的鮮味喔～

沒錯，照日式調理方式確實味道太重，吃不到蛤蜊本身的鮮味~下次試試只放薑和蔥看看~~!

peacefur warrior

peacefur warrior
個人積分：31分
文章編號：52917007

31分

8樓

2014-10-31 10:39

真是太強大了!!!!!食材好,照片也拍的好!!太美味了

mattchen0329
個人積分：11分
文章編號：52917452

11分

9樓

2014-10-31 10:58

下次要試試

taipeironan wrote:
「一天又結束了，當人...(恕刪)

yen100

yen100
個人積分：35分
文章編號：52981648

35分

10樓

2014-11-04 13:06

真的要推一下照片拍的好美令人垂延三尺
最單純美味就是一道菜配白飯

樓主還會有新的作品嗎?

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