糯米排骨 - Mobile01

9分

樓主

2014-10-11 20:11

跟重慶當地廚師學的。

糯米泡4小時瀝干水分待用。

排骨用蔥姜、鹽、湯、醪糟水（酒釀）、胡椒水以及醬油腌兩小時。其間翻動兩次。

排骨按上糯米上鍋蒸熟后撒上蔥花或者香菜即可
糯米排骨

2014-10-11 20:11 發佈

文章關鍵字糯米排骨

1分

2樓

2014-10-16 20:41

王大条 wrote:
跟重慶當地廚師學的。...(恕刪)

餓了

0分

3樓

2014-10-16 23:02

王大条 wrote:
跟重慶當地廚師學的。...(恕刪)

珍珠丸子的應用版？

4891分

4樓

2014-10-17 10:34

雪人不怕冷 wrote:
珍珠丸子的應用版？...(恕刪)

先聯想到的是粉蒸排骨。

9分

樓主

2014-10-17 11:11

雪人不怕冷 wrote:
珍珠丸子的應用版？...(恕刪)

可能。重點是醪糟水。替代糖和料酒，味道比較有趣。