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請問煎牛排部位?

Mr. Jiang
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樓主

2014-09-27 19:59

請問煎牛排部位挑選?
買美國牛還是澳洲還是紐西蘭的

哪個部位最適合用平底鍋煎?
口感較軟嫩多汁的部位是哪裡?
感謝!!

2014-09-27 19:59 發佈

文章關鍵字煎牛排部位

sandy672

sandy672
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2樓

2014-10-05 23:24

美國的無骨牛小排很適合用平底鍋煎...預算許可的話可以買好一點等級的試試看喔!

bobbook

bobbook
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3樓

2014-10-06 18:00

當口袋錢不多又不小心經過Costco的時候

我比較喜歡用平底鍋煎"下後腰脊角尖肉"

油脂少紅肉味重

兩面各煎80多秒靜置5分鐘即可上桌

筋比肩里肌少很多

方便又美味

題外話

這輩子最落漆的一次就是翼板牛排

當時天真的以為可以用平底鍋慢慢烤

事實證明我太天真了

有可以調整溫度的烤箱才是翼板的好朋友

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