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在家自己爆豬油

這兩天餿水油事件鬧的沸沸揚揚,搞得沒一人心安,
一時興起在家自己爆豬油.

先上市場買黑豬肉油脂,這老闆熟識,跟她買黑豬肉已經6,7年,
她也賣白豬,讓客人自己挑肉.

豬肉油脂1斤600g/ 50,今天買1400g,2斤多,要爆油所以攪成泥.

在家自己爆豬油
下鍋
在家自己爆豬油
爆油用中小火,免得鍋底太快焦
在家自己爆豬油
油出來了
在家自己爆豬油
因打算做魯肉飯魯肉,因此不爆到乾焦
在家自己爆豬油
爆完油的量及肉的量
在家自己爆豬油
明天把這塊五花肉切丁,加入香菇丁,豆乾...又一鍋
在家自己爆豬油
還沒吃晚飯,昨天烤肉剩的濕香菇,青椒,加上剛爆的肉就將就炒一盤加點醡醬,調味,
在家自己爆豬油
完工.
在家自己爆豬油
剛爆的油經過濾,這一大罐要是在愛國買約2.5-3罐/130-150
在家自己爆豬油

謝謝!!
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10/18
上次爆的油用的差不多,今天再爆些豬油.
補張買的豬油肉,110元.

在家自己爆豬油

今天沒想做魯肉飯用魯肉,所以炸久些,豬油肉炸到焦,油也比較黃.


在家自己爆豬油
2014-09-09 22:20 發佈

RICE 1502 wrote:
這兩天餿水油事件鬧的...(恕刪)


多謝分享
RICE 1502 wrote:
這兩天餿水油事件鬧的...(恕刪)


不是阿
煮飯菜用好一點的油是沒問題的阿
用豬油來炒飯菜對健康不好吧!


上淘寶買一台榨油機啦才幾百元人民幣,什麼豆都可以榨

sky112180 wrote:
不是阿煮飯菜用好一點..
用豬油來炒飯菜對健康不好吧!.(恕刪)
炸蝦球就一定要用豬油炸才香才好吃
其他的菜太多都要用豬油來炒
豬油都使用幾千年了
沒比其他油差

不要嫌棄豬油,他比很多市售沙拉油好多了,豬油是可以代謝的。
大部分老一輩的都會自己爆豬油
做某些特定菜色的時候就可以用上
豬油很香 但不敢吃多...

這陣子豬肉攤的 豬油油脂應該會滿搶手的

sky112180 wrote:
用豬油來炒飯菜對健康不好吧....(恕刪)


豬油拌飯超美味可口。
放點水近去慢慢煉

這樣出來的油比較漂亮才不會太黃
taiwanheygo01 wrote:
放點水近去慢慢煉這樣...(恕刪)

爆豬油要放水??是你寫錯還是我會意錯了?

應該是先放點油來爆油比較快吧。

小弟一向自己爆豬油,自己爆的豬油芳香潔淨,在高溫煎炸時尤其好用。
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