一時興起在家自己爆豬油.
先上市場買黑豬肉油脂,這老闆熟識,跟她買黑豬肉已經6,7年,
她也賣白豬,讓客人自己挑肉.
豬肉油脂1斤600g/ 50,今天買1400g,2斤多,要爆油所以攪成泥.
下鍋
爆油用中小火,免得鍋底太快焦
油出來了
因打算做魯肉飯魯肉,因此不爆到乾焦
爆完油的量及肉的量
明天把這塊五花肉切丁,加入香菇丁,豆乾...又一鍋
還沒吃晚飯,昨天烤肉剩的濕香菇,青椒,加上剛爆的肉就將就炒一盤加點醡醬,調味,
完工.
剛爆的油經過濾,這一大罐要是在愛國買約2.5-3罐/130-150
謝謝!!
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10/18
上次爆的油用的差不多,今天再爆些豬油.
補張買的豬油肉,110元.
今天沒想做魯肉飯用魯肉,所以炸久些,豬油肉炸到焦,油也比較黃.
