鑄鐵鍋有塗層？

BLURRY
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樓主

2014-08-19 0:03

前陣子去出差，看到了一個鍋具好沉，心想這是傳說中的鑄鐵鍋，
買回家以後看看網路上開鍋的方法，空燒後加油，
依樣畫葫蘆空燒後鍋子表面居然脫落一片片像塑膠一樣的東西，我就趕緊熄火，
因為我是用黑晶爐，火力不大，請問這樣是正常的嗎？這鍋還能用嗎？
鑄鐵鍋有塗層？

2014-08-19 0:03 發佈

文章關鍵字鑄鐵鍋塗層

sean_537

sean_537
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2樓

2014-08-19 1:17

BLURRY wrote:
前陣子去出差，看到了...(恕刪)

不正常,鑄鐵鍋除非有法瑯層,不然一般都是出廠時都只有上一層油防鏽,你的鍋燒完後材質的顏色看起來比較像鋁鍋.真的鑄鐵鍋的重量會讓你單手拿的時候有點吃力.

mobscape

mobscape
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3樓

2014-08-19 7:58

這看起來像是一般鐵鍋然後塗上漆而已

買鑄鐵鍋選個有牌子的吧

costco賣的鑄鐵鍋我覺得就不錯，也不貴

我買了一個來煎牛排

stec

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4樓

2014-08-19 12:58

BLURRY wrote:
前陣子去出差，看到了...(恕刪)

光憑這張糢糊照片，有點難以準確判斷。

至於那層類似塗料的，因爲很薄，所以很難說他類似不沾鍋塗料。
一般鐵金屬處理，有塗食用油燒烤或是煮黑等等，不見得是市面
所謂的不沾塗料層。

先拿磁鐵吸吸看，要是沒有鐵磁性，那就確定不是鑄鐵鍋了。
那就要特別再處理，要是有鐵磁性，那開鍋程序就是多此一舉，
因爲廠商已經幫你做好了。至於如何補救？那就等確定鍋
子材質再說囉。

we543543

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5樓

2014-08-19 13:36

BLURRY wrote:
前陣子去出差，看到了...(恕刪)

從露白(損壞)的地方看，不像鑄鐵。

全黑的鑄鐵鍋表示已開好鍋，直接用就可以，新鍋
油下多一點，一段時間後就很好用。市面上應該很
難再買到未開鍋的鑄鐵鍋。

tengmin.lin

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6樓

2014-08-19 17:00

我不覺得你這是鑄鐵鍋

鑄鐵鍋不會這樣

另外買一個會比較安心

stec

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7樓

2014-08-19 17:23

tengmin.lin wrote:
我不覺得你這是鑄鐵..鑄鐵鍋不會這樣.(恕刪)

鑄鐵鍋不會這樣？ <----那會是怎樣呢？

是要說鑄鐵鍋燒鍋不會有塗層剝落嗎？
那真要提一下，那不是不可能，而可能
是你看的例子不夠多。

-----------------------------------
因照片拍的糢糊，又加上拍攝射角度以及加工方法等的各種可能，
會使得入射光線或是表面光線折射率多少會有差別，所以用表面顏
色來判斷不是很準確。除了用鐵磁性已外，也可用敲擊聲音判斷
也是可以，不過沒經驗者會無從判斷。

是不是鑄鐵不敢說，若說是鋁鍋也不無可能，但鋁鍋似乎沒有必要
上黑色（陽極極處理），何況陽極處理不會剝落，在一可能或是上
塗層，不過我還沒碰鍋就是了。要是我大膽猜，會直覺猜這鍋子極
爲可能經過煮黑的鐵金屬鍋。

要是樓主不放心，想重新買一個，個人倒是樂意資源回收。：P

BLURRY

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樓主

2014-08-19 20:23

不是鋁鍋很重也滿厚的

BLURRY wrote:
前陣子去出差，看到了...(恕刪)

570

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9樓

2014-08-19 22:34

大大你的鍋有多重，依尺寸判斷1.5公斤以內，

那是仿鑄鐵合金鍋+不沾塗層

鑄鐵鍋連我都不想拿...太重了

stec

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10樓

2014-08-20 2:41

570 wrote:
大大你的鍋有多重，依.仿鑄鐵合金..(恕刪)

可以告知仿鑄鐵合金是什麼材質嗎？

鑄鐵鍋 有塗層？

鑄鐵鍋有塗層？