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想開一家台菜餐廳,但是卻沒有管道聘請店長跟廚師?

timmin000
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67分

樓主

2014-08-03 16:07

我在新北市有一個一樓店面,坪數約140坪, 之前是拿來坐辦公室,使用分區執照是其他日用品零售業及服務業,想開一家台菜餐廳,但是卻沒有管道聘請店長跟廚師? 大家有何管道可以找到信得過的廚師....

店面是自己的,在一個大型社區內,社區用戶約1600-1800戶,想要活化閒置的資產....目前拿來當倉庫....想上來問問大家的意見!

2014-08-03 16:07 發佈

文章關鍵字管道菜餐廳廚師店長

boy422111
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3分

2樓

2014-08-03 16:53

你可以去餐飲工會找

timmin000 wrote:
我在新北市有一個一樓...(恕刪)

集點貼紙
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51分

3樓

2014-08-03 17:12

timmin000 wrote:
我在新北市有一個一樓...(恕刪)

如果你完全不會做菜的話，以後餐廳開了可能會被主廚壓落底....

520581040
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5分

4樓

2014-08-03 17:37

集點貼紙 wrote:
如果你完全不會做菜的...(恕刪)

+1認同，如果你真的不懂餐飲千萬別搞，光是成本人事管理就可以讓你欲哭無淚了，
如果你又什麼都不懂，最後只會被總廚牽著鼻子走，他是領薪水的所以他可以說得天花亂墜，
而最後成本沒控制好，別說賺錢了，而且你還要看他臉色。

followthewindblow

followthewindblow
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5樓

2014-08-03 20:37

樓上說的都是實話.....

而且台菜.....光是食材採購就可以整死你的成本了~

timmin000 wrote:
我在新北市有一個一樓...(恕刪)

chu tzyy

chu tzyy
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6樓

2014-08-04 17:20

純好奇,沒有餐飲行業背景的人,怎麼會想投入台菜餐廳,何況技術都掌握在別人(廚師)手上,自己要如何管理,都交給主廚及經理嗎?
小弟家裡也從事餐飲幾十年,這行業生態也看多了,也遇過整班內.外場拿翹威脅罷工,ok鐵門一拉生意不做整班砍掉,3天後補上另一批,在重新調口味,作餐飲沒背景,人脈不好走

魔化藏鏡人

魔化藏鏡人
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7樓

2014-08-04 17:39

timmin000 wrote:
我在新北市有...(恕刪)

真的沒有經驗的生意不要做

之後要看廚師臉色還不一定賺錢

請三思找自己有經驗的生意做吧

魔化藏鏡人

魔化藏鏡人
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8樓

2014-08-04 17:55

timmin000 wrote:
我在新北市有...(恕刪)

修正有店面租人就好

比較賺錢

Kevincat

Kevincat
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160分

9樓

2014-08-04 17:59

通常餐廳菜色都是老闆要負責的吧?你要是一點料理背景都沒有
找來一堆廚師結果煮不出自己專屬的特色料理....

應該很快就倒了

咩克斯
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53分

10樓

2014-08-04 22:34

你沒有餐飲相關經驗千萬不要自己跳下去~

只會慘賠!!!~然後過程是你的噩夢

店面是自己的~找人家來跟你承租比較划算~

有些老闆有人有理想但就是缺合夥人~

真的想開餐廳~現在這年頭當投資者比較好一點

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