不用麵包機不用攪拌機一樣可以輕鬆做麵包

1047分

樓主

2014-07-11 18:50

不用麵包機，
不用攪拌機，
不用煩惱買什麼牌子的奶油，
不用煩惱甚麼薄膜，
不用煩惱甚麼上下火，
只要台幣一千多元的烤箱，
一樣可以輕鬆做麵包。

外國人實作影片

2014-07-11 18:50 發佈

文章關鍵字麵包機麵包攪拌機

5439分

2樓

2014-07-11 19:14

skistosais wrote:
不用麵包機，不用攪拌...(恕刪)

烤箱一千多，那個鍋子比較貴。

0分

3樓

2014-07-11 19:46

skistosais wrote:
不用麵包機，不用攪拌...(恕刪)

有位有出食譜書,蠻有名的家政老師說過,麵包本來就不用揉,這對會專業烘焙的人來說都算常識,

所以有一次他聽到有人說免揉麵包,他很訝異.

請Google周老師的美食教室.

5439分

4樓

2014-07-11 19:57

不用攪拌機其實有些技巧可以達成有薄膜，特別是這種無油無糖的。

關鍵字是autolyze, 簡單摔個幾十下就出膜了，麵包組織會好過免揉。

11分

5樓

2014-07-15 15:31

厲害

skistosais wrote:
不用麵包機，不用攪拌...(恕刪)