親戚在賣手工蛋捲，但事業有些趨緩，
看過配方後想詢問幾個問題~
1.酥油便宜，但能完全以液態植物油取代嗎？
或是兩者調整比例搭配也可以嗎？
2.米粉搭配麵粉製成餅干，會有哪些可能的問題呢？
3.製作蛋捲時的加熱時間大約在一分鐘左右（有點忘記），
也就表示味道調整必須使用乾式調味料？
若像胡蘿蔔或曬過的蒜頭也不行嗎？
目前只想到這些問題，希望達人能解惑，感謝~
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