今日宵夜:古早味-麻油薑蛋

女王近日腸胃不適。只能吃齋唸佛……@@”
做個簡單又不油膩的配稀飯囉。

材料:
1:雞蛋
2:麻油1湯匙
3:米酒1湯匙
4:鮮味炒手適量
5:薑片少許
6:水2湯匙

作法:
1:先將米酒+少許水+鮮味炒手溶入碗中。

2:熱鍋入麻油,將蛋一一煎至7~8分熟取出備用。
今日宵夜:古早味-麻油薑蛋

3:原鍋入薑片爆香一下。
今日宵夜:古早味-麻油薑蛋

4:續放回蛋+米酒溶液~開大火至湯汁收到快乾。
今日宵夜:古早味-麻油薑蛋

5:起鍋上菜啦……
今日宵夜:古早味-麻油薑蛋

………………
配菜:黑楜椒香草杏苞菇
今日宵夜:古早味-麻油薑蛋

………………
以上。謝謝收吃……

2014-04-26 0:47 發佈
麻油薑蛋
好補喔~
好懷念的味道喔~
做月子的時候吃了不少麻油薑蛋呢。

---你的心,決定你眼睛所看見的方向---
請問板主
麻油薑蛋要怎麼煮,才會香?
我老媽跟我煮的那種香氣度就是不一樣

stichsoQ wrote:
請問板主麻油薑蛋要怎...(恕刪)


我覺應該是麻油比較重要吧?
像我以前煮麻油類的東西~都用大賣場的~
後來改用如:雲林-順成
之類的傳統低溫冷壓的麻油~
煮出來的東西香氣就是有差!

還有就是要用老薑吧?
如果用現成的薑絲之類香度也有差喔!
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