蔣宋美齡最愛的江南甜點～紅豆鬆糕

我是一片雲
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樓主

2014-04-01 10:25

之前看到美食新聞，提到蔣夫人最愛吃某五星級飯店的紅豆鬆糕，
可是我上網查了一下，高貴的價格實非我家的消費水平所能負擔！
紅豆鬆糕真有這麽天仙美味嗎？
有品嘗過的網友能分享一下嗎？

另外，哪裡能找到自己在家製作紅豆鬆糕的食譜（最好是視頻節目）？
或是有高手網友願意分享做法嗎？

真的很想品嘗一下，連蔣夫人這樣的貴婦人都如此喜愛的美點，到底是如何的美味呢！

2014-04-01 10:25 發佈

文章關鍵字紅豆江南甜點

盧貓

盧貓
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2樓

2014-04-01 18:15

吃起來有點乾硬粗粗的口感，我個人不愛。
過年前比較容易看到有在賣冷凍的，有叫紅豆鬆糕或赤豆鬆糕，
有些上海點心(ex鼎泰豐、點水樓、紅豆食府)或江浙餐館也有賣，不會很貴啊，點1份比吃一籠小龍包便宜多多了。如果你買的是圓山大飯店賣整個的，那當然就貴三三了。

我是一片雲

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樓主

2014-04-01 21:39

盧貓 wrote:
吃起來有點乾硬粗粗的...(恕刪)

你好，請問你提到吃起來有點乾硬，是指蔣夫人愛吃的那一家，
還是説，只要是紅豆鬆糕，不管哪一家都是粗粗乾硬的口感？

我只有吃過路邊賣的伏苓糕（夾紅豆沙餡）～
倒是不會乾硬，還挺Q軟的口感

盧貓

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4樓

2014-04-01 22:25

小時候過年常見，吃過2~3次，都是台中的餐館逢年過節做的，常溫下切來吃，覺得不是自己喜歡的口感，長大後不會特別買來吃。
台北那些名店做的赤豆鬆糕倒是沒吃過。
不過經你一提醒，下次去鼎泰豐我會順便點一份來吃吃看，看它是不是印象中的口感，熱熱吃口感可能比較Q。

M3SP23

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5樓

2014-04-01 22:36

南門市場1樓有賣，不貴，那是蔣宋美齡的家鄉味，除了食物的味道還多了一分思鄉情

但對年輕一輩來說鬆糕口味沒什麼特殊

RChiu

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6樓

2014-04-02 14:50

我是一片雲 wrote:
之前看到美食新聞，提...(恕刪)

我覺得紅豆鬆糕第一口吃下去還好，但越吃越好吃，不是太甜，可以吃好多...

我是一片雲

我是一片雲
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樓主

2014-04-02 22:04

M3SP23 wrote:
南門市場1樓有賣，不貴...(恕刪)

感謝你提供的資訊，不知南門市場的口感如何？好吃嗎？

我是一片雲

我是一片雲
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樓主

2014-04-02 22:06

RChiu wrote:
我覺得紅豆鬆糕第一口...(恕刪)

請問紅豆鬆糕與茯苓糕的味道及口感差別大嗎？

RICE 1502

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9樓

2014-04-02 22:33

我是一片雲 wrote:
之前看到美食新聞，提到蔣夫人最愛吃某五星級飯店的紅豆鬆糕，...(恕刪)

新聞報的怎麼不一樣,價格才2百多跟蛋糕差不多

甜蜜紅豆鬆糕香甜有Q勁

就快過年了，象徵步步高升的紅豆鬆糕，少不了，新北市有家小店，80多歲的老奶奶，手工作的鬆糕，就連前第一夫人蔣宋美齡，以前也常派人來買。

盧貓

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10樓

2014-04-03 9:33

連假馬上就到了，你排個行程去吃吃看，最好買個2家以上PK一下，再來跟我們分享一下心得吧