白蘿蔔適合拿來蒸飯嗎

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樓主

2014-03-31 11:26

想請問

若把白蘿蔔切小塊

然後連著米跟香菇還有火腿及蔥再加點調味料

這樣蒸出來的飯好吃嗎

或者還有什麼建議可以針對白蘿蔔蒸飯會好吃的

2014-03-31 11:26 發佈

文章關鍵字白蘿蔔蒸飯

glay730719

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2樓

2014-03-31 13:33

不是不可以，是怕蘿蔔入味沒那麼好!煮飯的水可換大骨湯來代替水或是會比較好!

juliushua

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3樓

2014-03-31 15:13

補充一點

拿去蒸的材料最好選乾貨

或含水量較少的食材

這成品會比較容易控制

比如說菜飯

就要視食材的水份略做調整

我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真！

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樓主

2014-03-31 15:37

雖然回覆的人不多

不過感謝大家

主要是因為家裡有人送了一些白蘿蔔還有高麗菜跟蔥(家裡還有四五顆高麗菜)

但家裡人少~其實吃不完~~

想到可以自己帶午餐又省錢

可是又不想煮飯的前置作業太過繁複(洗菜切菜還要爆香洗鍋子.碗盤又多一堆)

於是想說用蒸飯就好(又可不用吃的太油)

我不用再洗一堆鍋子(只要洗跟切還有洗唯一的飯鍋就好)~

又可以一次煮好一星期的午餐份量

tonyboy015

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5樓

2014-04-01 9:41

如果自己醃成菜圃，煮飯時加下去，應該也不錯

不過最好是自己做，或找信得過的廠商，一般商用菜圃防腐劑超多 sorry

不過白蘿蔔煮大骨湯+些關東煮還蠻讚的

JackieWoo

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6樓

2014-04-03 14:25

光是白蘿蔔跟蝦米一起燜就已經流口水了

看樓主的搭配，蔬菜蒸飯一類的產品是再適合不過了

蝦米爆香跟油香氣，水分掌握好，口味應該是會不錯

買大雞腿回來肉可以蒸飯，腿骨可以拿來煮蘿蔔湯，

用鹽巴醃排骨來燉湯也可以，燜牛腩就不在話下了。

或是買梅肉回來做赤肉羹，煮淡一點可以做赤肉羹湯

煮濃一點可以赤肉羹飯，

蘿蔔跟薑、芹菜、香菜一類是好朋友，

您的食材發揮路線還蠻廣的，

供您參考。

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樓主

2014-04-03 15:18

其實我就是用蔥.白蘿蔔.高麗菜及火腿蒸飯

沒再加什麼油

再放一點調味

其實真的不賴

kyfun02

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8樓

2014-04-07 3:30

應該也沒啥不可以

只是注意水量蘿蔔會出水怕會糊了米飯

建議可以加一點醬油加色蘿蔔入色入味才可口!!

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樓主

2014-04-07 8:18

小的試行了一星期

發現其實這樣還不錯吃

有淡淡的高麗菜跟蘿蔔清香

加了火腿片切丁去蒸

唯二失敗地方

味道略淡及米心仍偏硬(水放太少)

下次改進就是加一些些醬油水

同時改進上列兩缺點