發現 有的優格是低溫菌
亦即在室溫下即可發酵成優格
只是時間比較久一點約16~24小時
但高溫菌則需要
牛奶先加溫
及優格機或是電鍋的輔助
時間短一些
但想請問
這兩者除了菌種的不同
其他有差別嗎？
因為我覺得低溫菌作優格很方便
為什麼大部分的人還是要用優格機或電鍋作高溫菌的優格呢？
是高溫菌作出來的口感？或是菌種更好嗎？
最近想製作優格
發現 有的優格是低溫菌
亦即在室溫下即可發酵成優格
只是時間比較久一點約16~24小時
但高溫菌則需要
牛奶先加溫
及優格機或是電鍋的輔助
時間短一些
但想請問
這兩者除了菌種的不同
其他有差別嗎？
因為我覺得低溫菌作優格很方便
為什麼大部分的人還是要用優格機或電鍋作高溫菌的優格呢？
是高溫菌作出來的口感？或是菌種更好嗎？
發現 有的優格是低溫菌
亦即在室溫下即可發酵成優格
只是時間比較久一點約16~24小時
但高溫菌則需要
牛奶先加溫
及優格機或是電鍋的輔助
時間短一些
但想請問
這兩者除了菌種的不同
其他有差別嗎？
因為我覺得低溫菌作優格很方便
為什麼大部分的人還是要用優格機或電鍋作高溫菌的優格呢？
是高溫菌作出來的口感？或是菌種更好嗎？
