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[請教]紅豆甜麵包收口技巧

doraemon0605
個人積分：18分
文章編號：49331820

18分

樓主

2014-03-26 19:29

最近練習了三次紅豆甜麵包

總是會有三個以上露餡

想請教先進們收口時是否有什麼技巧?

2014-03-26 19:29 發佈

文章關鍵字紅豆甜麵包技巧

Nina Chao
個人積分：163分
文章編號：49332678

163分

2樓

2014-03-26 20:31

doraemon0605 wrote:
最近練習了三次紅豆甜...(恕刪)

捏緊！
麵團太乾燥也會不容易黏合。

jenru

jenru
個人積分：34分
文章編號：49332929

34分

3樓

2014-03-26 20:47

收口時不要讓四周封口的麵糰沾到紅豆
收口要捏緊, 收好後千萬不要再滾圓

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