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請教, 適合自製花生醬的油 ?

PeanutButter
個人積分：18分
文章編號：49153211

18分

樓主

2014-03-16 21:06

最近在嚐試自己做花生醬. 剛做好的時候軟軟的, 很好塗抺, 但是冰過之後會變硬, 就不好塗抺. 有一說要拌入一些油調合. 只是不知道麻油, 花生油, 或是奶油味道會比較合適 ? (打花生醬的時候有加一些奶油了.) 謝謝指教

謝謝指教

2014-03-16 21:06 發佈

文章關鍵字花生醬

闇精靈
個人積分：92分
文章編號：49153441

92分

2樓

2014-03-16 21:24

PeanutButter wrote:
最近在嚐試自己做花生醬. 剛做好的時候軟軟的, 很好塗抺, 但是冰過之後會變硬, 就不好塗抺. 有一說要拌入一些油調合. 只是不知道麻油, 花生油, 或是奶油味道會比較合適 ? (打花生醬的時候有加一些奶油了.)

會變硬是因為奶油凝固

你如果要額外添加油脂,可以加花生油或沒有特殊氣味的植物油

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