料理豬小腸

由於小弟喜歡吃豬小腸,但是外面賣的又很貴!而且也不知道有沒有處理乾淨?於是呢!昨天麻煩老婆幫忙買了一些豬小腸冰在冰箱,今天才開始處理,以下是整個處理過程,PO上來與大家分享,不過由於是第一次弄,過程也不知道正不正確?還希望大家不吝指教!

001先下鍋解凍


002解凍過程中撈除浮油


003等腸子脹成圓狀準備撈起


004將撈起的腸子剪成每段1.5或2CM


005再次下鍋燙過


006過程中不斷撈除浮油


007準備倒可樂


008倒可樂下去浸泡


009可樂淹過腸子即可.浸泡1~1.5小時


010泡完的腸子再次下鍋燙過


011起鍋之後準備加水


012水淹過腸子即可


013加三湯匙醬油


014再加大骨粉


015大骨粉小湯匙三湯匙


016接著電鍋放入兩碗水


017放入內鍋及小腸等


018差點忘了!要放入滷包


019蓋上內鍋蓋


020蓋上外鍋蓋


021電鍋送電!調在煮飯位置!等跳保溫之後即可斷電!然後記得要悶著1小時再打開


022成品!老婆說不錯吃說!