茄子，又是一項很多人拒絕往來戶的對象。
還常常被冠上「難吃」、「噁心」的稱號。
我個人也認同！
若是沒有好好經過料理一番，茄子的確不是一個討喜的食物選項。
但，良藥苦口。
茄子的好處也是很多，像是：
含有豐富的維他命Ｅ，可以抗衰老！
含有豐富維他命Ｐ，可以降血壓、保護你的心血管！
含有龍葵鹼，可以照顧你的胃！
有點懷疑自己是不是農委會派來推銷茄子的
廢話不多說，快快告訴大家如何簡單上菜！
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烤茄子
材料
【茄子】２條（小）
【蔥花】少許
調味料
【鹽】少許
【糖】少許
【蠔油】少許
做法
1.將茄子洗淨拭去多餘水分後，剖成對半。
在表面塗上少許的鹽、糖、蠔油後，送入烤箱１８０℃，３０分鐘。
2.烘烤之後，表面撒上蔥花，完成！
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茄子烤得又軟又香，醬料甜甜鹹鹹的滋味讓茄子大變身！
茄子大多都是用油炸過後，在料理保持顏色鮮豔。
但相對的，茄子的吸油量可是跟吸油面紙有得比
所以好吃之餘，熱量實在是嚇人啊！
茄子經過簡單烘烤手續，茄子本身的水分全都所在裡面。
外表看似乾乾扁扁，一口咬下卻多汁鮮甜。
不討喜的茄子，或許你可以試試看這個簡單手法讓它變身一下！
為了你的健康，茄子關心您
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