杏仁的香味，總是在冷冷的冬天經過杏仁茶的小攤販就會撲鼻而來。
傳統的杏仁茶配油條，我想是很多人有過的回憶。
杏仁的香味聞起來雖得我心，
但單單喝杏仁茶比起，或許杏仁豆腐就比較討喜一點！
若是冬天一杯熱仙草茶，搭配幾粒花生米可能比較對我胃口。
不過炎熱夏天，我想還是來一個杏仁豆腐來消消暑會比較適合。
（但話說，現在是冬天耶
）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
杏仁豆腐
材料
【水】100cc
【杏仁粉】4大匙
【牛奶】400cc
【鮮奶油】1湯匙
【寒天條】1條
調味料
【糖】1大匙
【黑糖蜜】適量
做法
1.將寒天條泡在冷水中約３０分鐘後，撕成小碎片狀備用。
2.將杏仁粉、牛奶及糖放置鍋中煮至融化後，加入寒天繼續加熱至濃稠狀。
3.寒天融化後，熄火加入些許鮮奶油。
盛裝至容器中冷卻後放冰箱冷藏，食用前加入黑糖蜜即可。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
可愛的杏仁豆腐，晶瑩剔透的外觀，讓人忍不住很想用手指戳戳看！
由於杏仁粉本身就有含糖，所以不想讓熱量負擔太大，只加了一大匙的糖。
本身並不會太甜的杏仁豆腐，經過冰鎮後淋上黑糖蜜甜度適中。
黑糖蜜做法連結
甜而不膩的口感，讓人一口接一口！
寒天條製作出來的口感，Ｑ彈有勁，吃的到纖維也很健康。
若手邊沒有寒天條的話，也可以使用蒟蒻粉或吉利丁片來取代喔。
