可以用湯鍋炒菜嗎？

bb573
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樓主

2013-12-26 11:30

小家庭，經常在拿捏炒菜份量時非常苦惱。菜可以切少一點，但炒菜鍋都那麼大，實在不想為了一人份「大動干戈」。

我曾經到處找小炒鍋，發現口徑小的都是「不沾鍋」。回家赫然發現長柄湯鍋的大小剛好，真是非常適合一人份的炒菜。但是不曉得湯鍋的結構跟炒菜鍋是否差很多？用湯鍋來炒菜會不會對鍋子造成傷害？

2013-12-26 11:30 發佈

文章關鍵字湯鍋

美食來吧

美食來吧
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2樓

2013-12-26 12:24

湯鍋鍋底薄容易燒焦沾鍋很難炒低除非油下很重

那就變炸的啦湯鍋炸東西倒是很好啦滾來滾去

輕鬆熊

輕鬆熊
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3樓

2013-12-26 14:19

我有這隻18cm的不鏽鋼湯鍋

之前也是貪圖小鍋炒菜洗鍋方便
所以有拿來炒菜過

感想是好難翻炒喔

鍋鏟都快比鍋子大了
而且湯鍋鍋壁不像炒鍋那樣是往上發散開的
邊邊角角都挖不到
受熱也不平均

我這隻鍋的結構是厚底
勉強可以拿來炒一下

剛看到這鍋感覺很符合你的需求
如果可以單買鍋蓋我也想買一個 ^++^

nimala1004

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4樓

2013-12-26 15:42

bb573 wrote:
小家庭，經常在拿捏炒...(恕刪)

小弟做咖哩的時候...是用湯鍋做的...
爆香洋蔥等香辛料...加入其他材料炒軟...
加水煮滾材料變軟再放咖哩塊煮一會就OK..

所以湯鍋當然可以炒菜(東西)!

大家都有病~

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5樓

2013-12-26 15:50

鍋鏟下不去，改用木筷子去炒就好啦~
我都是這樣用的

glay730719

glay730719
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6樓

2013-12-26 15:51

阿嬤鐵鍋也有很小的!要找而已，網拍應該有

xwc123

xwc123
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7樓

2014-01-03 9:03

bb573 wrote:
小家庭，經常在拿捏炒...(恕刪)

我會用鋁鍋,傳熱快,快炒青菜很新鮮

yeng131

yeng131
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8樓

2014-01-03 11:59

連電鍋外鍋都可以用來炒菜,湯鍋只要口徑不要太小,好炒的都可以用來炒菜的啊!

貓頭暈00G

貓頭暈00G
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9樓

2014-01-03 13:27

輕鬆熊 wrote:
我有這隻18cm的不...(恕刪)

這個鍋子18cm不佔空間，相當適合用來煮兩人份的餐點，不管是炒飯、炒菜都非常好用，
一鍋多用，就算只有兩個人也可以下廚煮東西，不必買超大又難洗的傳統炒鍋了!

stec

stec
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10樓

2014-01-03 14:47

假如樓主做菜像辦家家酒，15cm鍋子也行，若你要做個正常料理，
請買一尺二左右炒鍋，不然你做什麼菜都會很難過，礙手礙腳。