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在華榮市場看到生鐵鍋~

reber

reber
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樓主

2013-12-06 12:35

以前爸爸還在世的時候家裡都是用中華鐵鍋

每次做菜結束後加點清水煮開用竹刷清洗之後收乾抹一點油就掛在牆壁上

經過幾次搬家鍋子也找不到了

我很想買一個這樣的鐵鍋回來用

我今天在士林的華榮市場看到攤商在賣生鐵鍋(他說這是生鐵鍋會摔破要經過開鍋程序...等等)

一個33CM單柄的開價八百八我本來有點心動

但是看到是塑膠柄我有點猶豫後來趕時間就先離開了

不知道有沒有朋友買過華榮市場攤販推薦的那種生鐵鍋

可以提供一點訊息參考

感謝~

2013-12-06 12:35 發佈

文章關鍵字生鐵鍋華榮市場

blueguy

blueguy
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2樓

2013-12-06 16:12

露天一堆....阿媽牌

reber wrote:
以前爸爸還在世的時候...(恕刪)

stec

stec
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3樓

2013-12-06 17:52

一般熟鐵鍋或鋼鍋就很好了，不用迷信生鐵鍋，
除非你想買的如南部鐵器那種燉煮鍋之類的，
才有必要買生鐵鍋製造的。炒菜鍋用生鐵製造，
並不能發揮生鐵的優點。

再說生鐵鍋一只八百？有點貴....

ps:

阿媽牌賣的不是生鐵鍋鐵鍋兩字是商業宣傳手法
業者似乎開始再改宣傳手法了大概最近詐欺風聲有點怕人

hung0802

hung0802
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4樓

2013-12-07 1:20

我也是阿媽牌!

沒圖沒真相

左邊是家樂福牌的鳥鳥陽極鍋~右邊才是!

你如果想換木柄的應該也可以!

真平布幕
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5樓

2013-12-07 17:02

五金行買一個應該不用500元，只是要自已開鍋麻煩點，不過開過一次就知道也不是多難的事情。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

immonen1205
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6樓

2013-12-09 15:00

一般快炒店再用的鍋子大概一個才三百多塊差不多

我買一個一尺三的才兩百多(自己人在賣的)

開鍋主要是把鐵鍋上面那層防銹的塗層燒掉，在用開水煮過一次上層薄油就好了~

chhars

chhars
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7樓

2013-12-26 4:10

這種的在壞都很快
有另外一種的便宜又耐用
但是沒名字
一般外面餐飲設備行有一堆可以挑(只差在尺寸啦)

無名的一用好幾年~我們這的炒飯老大最愛用
他天天炒飯每天幾十上百份，天天聽他在那邊敲敲敲叩叩叩
炒完立刻沖水刷鍋掛起來或直接熱鍋等下一份
幾年下來只換過一只鍋

calvinko

calvinko
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8樓

2013-12-26 9:00

reber wrote:
以前爸爸還在世的時候...(恕刪)

別買大陸貨喔! 之前看新聞大陸有人回收舊鐵桶來做生鐵鍋

桶子內原本裝甚麼溶劑不清楚

we543543

we543543
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9樓

2013-12-26 9:52

前幾天在中部鄉下菜市場也看到有人賣生鐵鍋，真的
是生鐵鍋，不是阿媽牌那種鐵鍋。沒看過那麼小的生
鐵鍋，看過的多數是兩尺以上的。

大型生鐵鍋多數是用水泥直接固定在灶上。

stec

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10樓

2013-12-26 18:10

calvinko wrote:
別買大陸貨喔! ...(恕刪)

即使有溶劑，經過上千度溶煉，這些玩意不是揮發光
也發生結構變化，沒問題的。反而是不鏽鋼一定加
一些貴金屬，如鎳鉻鉬等......若含量過高那才
要擔心。

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