外宿小料理-芝麻麻糬

闇精靈
個人積分：92分
文章編號：47296927

92分

樓主

2013-11-19 22:50

天氣冷~~想來做做熱麻糬

所以就用上次去食品材料行買的水磨糯米粉來做~~

材料
水磨糯米粉......300克
水......240克
蜂蜜......適量
芝麻粉......適量

步驟
1.水磨糯米粉和水拌勻,揉成團

外宿小料理-芝麻麻糬

2.放入電鍋蒸,外鍋水1.5杯,跳起來後悶5分鐘,拿出稍放涼
外宿小料理-芝麻麻糬

3.可以帶手扒雞手套,手套上抹油,搓揉按壓米糰至光滑Q彈,糯米糰可拉但不會太長

外宿小料理-芝麻麻糬

4.分成小團小團,沾蜂蜜芝麻粉即可食用
外宿小料理-芝麻麻糬

小筆記:
1.蒸麻糬的鍋子或容器內部可以先抹油,防沾黏鍋子或容器
2.芝麻粉可替換成任何你喜歡的粉
3.我手頭上有蜂蜜就使用蜂蜜,用黑糖蜜糖漿替換也可以

2013-11-19 22:50 發佈

文章關鍵字芝麻麻小料理

夙夜

夙夜
個人積分：62分
文章編號：47298315

62分

2樓

2013-11-20 0:14

闇精靈 wrote:
天氣冷~~想來做做熱...(恕刪)

看起來很好吃

良禽擇木而居，鳥比樹美是常規，啄木鳥也是有選擇的....

闇精靈

闇精靈
個人積分：92分
文章編號：47355930

92分

樓主

2013-11-23 1:49

夙夜 wrote:
看起來很好吃

謝謝誇獎~~

下次再試試看在來米粉+糯米粉做成的麻糬~~

hung0802

hung0802
個人積分：306分
文章編號：47383606

306分

4樓

2013-11-25 3:07

闇精靈 wrote:
天氣冷~~想來做做熱...(恕刪)

請問可以用SK-II精華蜜粉嗎?吃了皮膚會BLING-BLING嗎?

開玩笑啦~

你還真厲害~果然是食品相關科系~
做的料理還真多樣化?
我可只會幾樣自己愛吃的而已!

其實坊間麻糬百百種~我只鍾情於傳統的"客家麻糬"~只沾花生糖粉~
而且要在喜慶宴會辦桌時~放在門口竹盤上給大家自己取食那種!

沒辦法~客家血統~忠於傳統!

謎之音:我老了!!! orz

闇精靈

闇精靈
個人積分：92分
文章編號：47388509

92分

樓主

2013-11-25 12:07

hung0802 wrote:
請問可以用SK-II精華蜜粉嗎?吃了皮膚會BLING-BLING嗎?
開玩笑啦~

你還真厲害~果然是食品相關科系~
做的料理還真多樣化?
我可只會幾樣自己愛吃的而已!

其實坊間麻糬百百種~我只鍾情於傳統的"客家麻糬"~只沾花生糖粉~
而且要在喜慶宴會辦桌時~放在門口竹盤上給大家自己取食那種!
沒辦法~客家血統~忠於傳統!
謎之音:我老了!!!

噗~~

謝謝誇獎~雖然是食品系但是我覺得我還在學習能拿出檯面的也只有比較簡單的菜式或點心

我知道客家麻糬~~那個熱熱吃的好好吃~~

印象中有一種客家麻糬叫"牛汶水"

那個吃起來蠻獨特的~~

其實有些傳統美食比現在一些東西好吃很多

經典永不退流行的~~