豬里肌肉片
雞蛋
醃料:
醬油/味霖/米酒/開水
(1:1:1:3)
醬料:
洋蔥丁
黑胡椒醬
A1牛排醬
辣椒粉
粗黑胡椒粉
作法:
醬料~
1.熱鍋入少許油~將洋蔥丁炒軟且略帶焦香
2.加入黑胡椒醬/A1醬/辣椒粉/黑胡椒粉~小火攪拌至混和
3.取出放入碗中備用
肉片~
1.肉片洗淨~將有筋處用刀尖斷筋~並用肉鎚捶打至肉質略軟
2.放入醃料中~冷藏醃個約1小時
豬排:
1.起油鍋~入少許油~一邊煎豬排~一邊預熱鐵板
2.將豬排煎熟~且略帶少許焦香
3.鐵板預熱好~塗上一層薄油(無需過熱~僅提供食物保溫之用.不用像店家那種熱到冒煙)
4.將煎好的肉片/煎蛋~擺上鐵盤
5.淋上醬汁~上桌囉!!!( 冏..最後一張竟然沒對好焦>"<|||
)
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以上~謝謝收吃!!!
PS:本來要放點蔬菜~結果花椰菜/甜椒都好貴~所以省了!吃水果也很均衡!!!
