牛奶棒問題求解?

專業的來了

專業的來了
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1分

樓主

2013-09-02 1:08

我做了兩次的牛奶棒
照的carol的食譜做的
覺得我的牛奶棒怎麼都沒辦法像書上的一樣

請問我這個牛奶棒有烤熟嗎?
還需要再烤嗎?

牛奶棒問題求解?

2013-09-02 1:08 發佈

文章關鍵字牛奶棒問題

oilrogertw

oilrogertw
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2樓

2014-03-21 15:44

為什麼牛奶棒看起來是圓的..而且有孔隙??
空氣沒有趕出去嗎??

健健康康,快快樂樂,平平安安!

tiffanyn26

tiffanyn26
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3樓

2014-03-25 16:29

專業的來了 wrote:
我做了兩次的牛奶棒照...(恕刪)

關烤箱火之後，繼續放在烤箱至少半小時，確保熟&可以上色，您參考一下

轉角遇到女鬼

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4樓

2014-03-25 21:05

tiffanyn26 wrote:
關烤箱火之後，繼續放在烤箱至少半小時

這種事我做過
只放10分鐘,結果是整個黑掉..焦..

我做的牛奶棒沒有樓主你那個成品那樣多的洞
請樓主PO一下配方跟過程..

至於外型我是用刀切,所以是長方條狀
今晚做一次,

tiffanyn26

tiffanyn26
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10分

5樓

2014-03-26 14:22

轉角遇到女鬼 wrote:
這種事我做過只放10...(恕刪)

每個烤箱狀況不同耶～之前我是會在要關火前，先提前十分鐘降溫20度左右，然後關火就放到涼～是沒有燒焦啦～

olivia089

olivia089
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6樓

2014-03-26 18:28

轉角遇到女鬼 wrote:
這種事我做過只放10...(恕刪)

好美!
請問可分享配方及做法嗎?
3Q

轉角遇到女鬼

轉角遇到女鬼
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7樓

2014-03-27 16:08

olivia089 wrote:
好美!
請問可分享配方及做法嗎?

以下的數字都是g

A:
糖60
鹽1
牛奶60
奶油50

B:
低粉250,奶粉30

把A拌勻至完全溶解
分數次把B舀入..拌→舀→拌→舀→拌→舀→拌→舀...
拌到無粉的糰狀
放到塑膠袋壓平
放冰箱至少30分
取出~拿掉塑膠袋,用刀分切長條
放進烤箱~上火180下火140(不同烤箱..烤溫會有點差別)
烤到餅乾色就出爐....