這次咖哩沒放馬鈴薯,沒有為什麼就是不想加。
大塊肉咖哩
材料:豬里肌/洋蔥/紅蘿蔔/咖哩塊
調味料:蜂蜜/月桂葉/酒/橄欖油
1.將豬里肌條用棉線綁緊
2.少許油將洋蔥拌炒軟後加入蜂蜜一起拌炒,讓洋蔥快速可以有焦化感.
3.炒過的洋蔥+油煎過的里肌條+800CC水
4. 加入約100CC番茄醬+200CC水+月桂葉一起燉煮.
5.起油鍋炒洋蔥與紅蘿蔔.
6.燉煮約莫90分後將里肌條撈起,加入炒過的蔬菜.
7.撈出湯汁將咖哩塊搗碎溶解.
8.將里肌條肉切塊.(之後應該可以來試做叉燒)
9.將咖哩溶解拌勻湯中,再放入肉塊燉煮.
大塊肉咖哩寬粉條+涼拌秋葵
以上,謝謝.
