1.先看看製作所需要的器具吧！必要的有：牛奶、CBA菌粉、裝牛奶發酵相關的容器具、溫度計，非必要但有實驗精神所需的器具：小數點1~2位的秤(精確秤菌粉)、烤箱溫度計(觀察發酵溫度)
2.洗淨並消毒發酵相關的器具，可使用熱開水洗淨，若是器具可進烤箱，可進去烤乾，下圖為示意圖
3.準備一瓶鮮奶，並倒入已洗淨消毒的器具
4.加熱至45度或是加熱至80度以上(主要目的是殺雜菌)並降溫到45度左右(此時需要一個溫度計)
5.打開一包CBA菌粉(一盒有六包，5公克/包)，一公升倒入約3~5克，剩下的就放入夾鍊袋並放入冰箱冷藏保持菌種活性及避免雜菌感染
6.若需要分裝多個容器發酵則需要先將菌粉攪拌均勻，若只有單用容器發酵也可以不用攪拌直接上蓋密閉！注意一定要上蓋，不然水份會流失太多
7.分裝
8.分裝完成
9.入烤箱定溫約45~50度，若有烤箱溫度計可放入觀看溫度是否夠準，約12~15小時可發酵完成，最佳方式是打開蓋子輕輕的搖看看，若牛奶表面已不會流動表示成功啦！
10.要吃比較綿密的Greek優格，試試放在冷藏冰3天，非常creamy，我吃過外面賣的進口Fage Greek優格(貴！)，說真的那口感非常乾澀懷疑它不是鮮奶做的也有添加物，不過是比大多的優格健康啦，還是自己做的好吃太多，看看它發酵的成品吧
11.挖過的部份(看圖中冰過3天後比起剛做好的優格已非常的乾了)，放入冰箱下次要吃前，記得要用乾淨的器具來挖喔！且它的表面會有透明的乳清蛋白，那是可以吃的，直接和優格攪拌後就可以吃了
11.習慣上會加異麥芽寡糖
11. 再加上果醬
12. 成品和克菲爾(Kefir)比較
