然後把青椒 洋蔥 青蔥 切到差不多形狀及大小
接著把鍋子燒到冒煙 (我用的是熟鐵鍋 不沾鍋請不要空燒) 下油後關火 把油倒在容器中日後再用 開火 然後下油 (不是剛才熱熱的油 是室溫的) 這是一種中菜的技巧 要煮一些很容易沾鍋的食材 就會用上這個方法去避免沾到鍋
油熱了 根據食材的軟硬程度 先把青椒先放下去炒 香味出來再來洋蔥 洋蔥香味也出來 就把配料放在碟上備用
由於我買的叁巴醬很乾很硬 所以我先下一點點油 然後把叁巴醬放下去炒一炒 之後再下一點點水把它煮成醬汁 OK了再把一丁麵放下去炒 顏色均勻後再把配料及蔥段放進去炒一下就完成了
