baby potato/小馬鈴薯薄薄的表皮，質地柔軟水分比較多，帶著奶油的香味。適合水煮、煎或烤，而且體型小，在料理上也更多趣味。切片但不切斷的作法，加上香料混合更入味！從烤箱出爐時像手風琴似的，外酥內軟讓人意猶未盡呢，蔬食料理不但省錢，輕輕鬆鬆就能滿足貪吃的嘴巴^^
至於調味的種類就看個人喜好囉～
除了習慣用的巴西利末/洋香菜末，
我也灑了peri peri粉，這是一種混合香料，
裡面含有檸檬汁、辣椒粉還有其他香料粉，所以吃起來酸酸辣辣的，
在這種天氣下讓人胃口大開！
手風琴馬鈴薯 (Hasselback potatoes)
<材料>
baby potato 馬鈴薯寶寶
匈牙利紅椒粉
巴西利/洋香菜末
peri peri粉
鹽
胡椒
奶油
<作法>
1. 馬鈴薯洗淨，切出平行的刀痕，但是不要切斷。
2. 加上香料粉和調味料，用手抓拌均勻。
3. 馬鈴薯放在烤盤裡，切面朝上，
奶油切成薄片蓋上去。送入烤箱，200度烤約30-40分。
＊怎麼切才又快又不怕斷呢？更多請看原文：[yummy] 薄切！想拉上一曲的手風琴馬鈴薯 ♫ (Hasselback potatoes)
＊ 烤溫和時間也許因為烤箱不同而有差異，請自行稍加調整。
＊ 不要距離上方加熱管太近～
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偶爾會浮出來一下....
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