吃過亞尼克賣的巧克力蛋糕捲,除了味道夠以外
濕潤感很足,口感很好
我自己烤的巧克力戚風蛋糕,味道也夠,
但就是沒那個濕潤感,
請問要如何做,才能讓巧克力蛋糕體有像亞尼克賣的那樣濕潤感??
choutachun wrote:是一出爐就噴嗎??
做完蛋糕後噴點水在蛋糕上面～
我是想要整個蛋糕體都有點濕潤耶,
這樣噴可以嗎??
luoling wrote:謝謝~我是用分蛋打發,也沒用泡打粉,
SP好像用在全蛋打發的蛋糕比較多！(全蛋打發難度高)
蛋糕捲都是用分蛋打發
比較容易，應該是不用用到SP
昨天以玉米粉+濕性發泡的方式做,蛋糕體的高度不會很高,濕潤度還不是很夠,
還要再努力...呵呵...
pdasin wrote:不知道你在說什麼
有時想想還是不用太care發問者的問題
熱心回覆換來的只是不屑一顧 恕刪
沒看到或沒回覆就說人家"不屑一顧"..
...你的心靈未免太脆弱了吧....
請你以後看到我的廢文..完全忽視不要回覆,不然我壓力很大!謝謝~
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