全文請參考 啾.洋菓子
做塔類時總是會剩下一些塔皮，不要丟掉，這些塔皮都還很美味，教大家一個簡單利用塔皮的方式，做簡單的小塔！
各式塔皮 180度空烤到熟透、有金黃色澤
喜歡的果醬、堅果
巧克力甘那許：鮮奶油100cc小火煮沸，離火，切碎的巧克力150g全部倒入，先別急著攪拌，巧克力有點融化後開始攪拌，加柑橘類的酒、或是杏仁酒(杏仁酒和巧克力很對味)，全部扮勻，打蛋器打入空氣、溫度冷卻後就會變硬！
空烤好的塔皮先加入果醬，建議以酸口味的果醬為主，目的是平衡巧克力的甜，喜歡堅果的話就加點碎核桃、碎腰果，然後用冷卻變得稍微硬、可以擠花的巧克力甘那許擠出漂亮美麗的花紋。
