請問板上的料理達人~~~

ds0517 wrote:
1.海瓜子一斤

2.紅蟳兩隻

3.鮪魚肉塊

4.白蝦半斤

可是!問題來了...

一.我應該要直接用清水加鹽調味去煮海鮮湯頭還是去買一下海鮮的高湯塊比較好?

二.我的構想是把蝦子頭身分離,身體的殼剝光等湯頭熬好了最後再丟肉下去湯裡面,蝦頭就直接先跟紅蟳一起熬湯這樣可以嗎?白蝦的蝦頭可以熬湯嗎?

因笨笨的我第一次下廚,所以請板上達人們指導一下~感恩

stec wrote:
這不需達人回答，只要...(恕刪)

glay730719 wrote:
白蝦頭稍煎or稍烤在...(恕刪)

轉角遇到女鬼 wrote:
我有買乾燥昆布,冷水...(恕刪)

ds0517 wrote:
感恩~一.可是紅蟳要...(恕刪)