[試做] 麻辣棍子麵包

詳細圖片步驟請看:http://starfish1220.pixnet.net/blog/post/38722581



我是一個愛辣成痴的人~~

之前在逛網路時看到我最愛的棍子麵包食譜，看起來蠻簡單的

因為我甚麼東西都想把它做成麻辣口味，所以我自己改了一下配方，變成"麻辣"棍子麵包~~嘿嘿

分享一下食譜給也愛吃辣的朋友們囉~

材料:


法國55T麵粉 170g

全麥麵粉 30g

乾酵母 1/4茶匙

蜂蜜 10g

鹽 1/2茶匙

橄欖油 10g

辣油 10g(加花椒油應該會更香)

水 110cc

孜然粉、辣椒粉 適量

步驟:
1.所有材料放入盆中,將所有材料混合均勻成為一個麵團

2.把麵糰取出,在桌上搓揉至光滑均勻

3.在麵糰表面塗一層油,盆子罩上保鮮膜才不會乾燥~~

4.放置溫暖空間發酵1小時

(因為我是在寒流的時候做的，所以我把電鍋插上電但不放水也不蓋蓋子，放在裡面發酵)

5.把發好的麵糰整成為長方形的形狀，用刀切成條狀

6.切下的麵糰拉長成為條狀

7.放入烤盤，撒上孜然粉和辣椒粉(我是用韓國辣椒粉)

想要灑其他東西也可以~~~芝麻、杏仁.....都很適合~~

8.烤箱預熱170度c烘烤10分鐘後

再將溫度調整為150度c烘烤10-15分鐘至完全酥脆

粗細也會影響烘烤的時間，所以烤的過程中務必常常關心他 可別烤焦囉!

完成品真是又香又酥~剛吃的時候不覺得辣

在嘴裡多嚼幾口之後~~~後勁真強啊!!!

辣的我嘴巴都快合不起來~有點自虐的傾向XDDDD