http://www.wretch.cc/blog/mfloveeuropa/21888696
話說德國鋼鐵業很是厲害
去過的德國友人的廚房都堆滿一堆阿薩布魯的廚具
不管是奇異果、大蒜、西洋芹、番茄都有屬於他們的專屬刀種
廚具在德國人心目中佔了很重要的地位啊!!!
(誰叫他們那麼龜毛~= =)
我們住在德國又離買刀聖地Solingen很近
不買把好刀來用用真的對不起鄉親父老
而目前我們用起來最順手的牌子是
"三叉牌--Wüsthof"
這是連廚房裡的人類學家寫的書也都推薦的刀品
"三叉牌--Wüsthof"成立於1814年
在國際享有盛名
因全部刀具皆為純德國製
幾乎大廚級的人物都使用及推薦的一個品牌
讓我這個幼稚園級的大廚身在離三叉牌工廠那麼近的位置也得給自己敗下幾隻啦!!
接下來為大家推薦我們家的刀具們
這組剪刀真的很好用(型號: 5558)
因為德國的雞腿很便宜
雞胸貴得跟鬼一樣
加上本人是個又窮又非常懶惰用普通刀款去骨的人
所以現在都用剪刀剪囉!!!
剪刀兩邊可拆卸，所以在清洗上也非常便利
而小刀就用來切小型水果，
別看它小小的，它也是非常鋒利好用搭
而這把牛排刀也非常的讚(型號: 4529/20cm)
因為在歐洲不知道吃什麼就買塊好肉來煎
這把刀就是我們家專屬的牛排刀
切下去不會像平常吃牛排一樣需要用"鋸"的而掉下許多肉屑及流失肉汁
這把牛排刀輕輕一劃下去肉品的表面平滑
且保留了肉品的肉汁吃起來都覺得自己很貴婦呢!!!(撥頭髮)
這組刀品不推真得對不起自己啦!!!!
接下來要介紹的是使用度最高的主廚刀
(型號: 4572/20cm，4572/16cm)
我們家會有兩支，是因為一支切生食一支切熟食
兩把功能一樣只是大小不同
為大家試切番茄這種有著堅韌外皮，裡面又軟不拉機的食材
主廚刀也是輕輕一劃即可完全切斷
番茄的汁液也不會留的到處都是
在擺盤上也會比較美麗囉!!!
大多數的亞洲人對這牌子都比較陌生
因為他們家的刀子為保持品質
堅持都是純德國製的
不像現下其他品牌會找中國代工(Ex: X人牌)
所以數量上也比較少
他們也把心思放在產品的研發
沒有花下大筆的資金進行海外推銷
這種低調的風格真是深得芬心啊!!!!
阿芬仔~~在此介紹給大家囉!!!
我們家刀子們的型號如下~ 有興趣可以自己去找找~
廚房用剪刀----型號: 5558
牛排專用刀----型號: 4529/20cm
萬用主廚刀----型號: 4572/20cm，4572/16cm
後來跟朋友討論發現,台灣代理商開的價格簡直是天價~
能住在歐洲真是運氣太好了..
有什麼問題歡迎發問唷~
