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做年糕...用什麼取代舖在邊緣的保鮮膜

轉角遇到女鬼

轉角遇到女鬼
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樓主

2013-02-06 13:26

網路教人家做年糕,很多都說要在模子底舖一層保鮮膜
可是我覺得保鮮膜這樣蒸...怪怪的,

請問做年糕...用什麼取代舖在邊緣的保鮮膜??

2013-02-06 13:26 發佈

文章關鍵字年糕邊緣保鮮膜

百葉窗
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2樓

2013-02-06 13:31

應該是年糕用玻璃紙。
我懶的去烘焙材料行買玻璃紙，所以是用烘焙紙，就是霧霧的那種烘焙紙，也是可以喔～

對了，如果是用保鮮膜．．記得要用微波爐可使用的那種喔！
可別用一般的保鮮膜，一般的無法耐高溫會釋放有毒物質！！！

轉角遇到女鬼 wrote:
網路教人家做年糕,很多都說要在模子底舖一層保鮮膜
可是我覺得保鮮膜這樣蒸...怪怪的,

請問做年糕...用什麼取代舖在邊緣的保鮮膜??

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

Kevin2720
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3樓

2013-02-06 14:43

那是玻璃紙，會透水氣的，烘焙或是南北雜貨店有賣，保鮮膜不會透水氣，不會這樣用。

轉角遇到女鬼

轉角遇到女鬼
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樓主

2013-02-07 20:16

我沒有玻璃紙,也不敢用保鮮膜
就直接把粉漿倒在鍋子裡放進去蒸了...
脫模...其實還蠻順利的捏~

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