異地生活簡易台灣食譜料理 (淚求)

cracker123

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樓主

2013-02-02 22:24

我目前在波蘭陪男朋友在這工作,煮飯的雜事大多是我在做

這裡的蔬果很少,亞洲食材更不用說

白綠花椰菜馬鈴薯紅白蘿蔔蘑菇芹菜大白菜大蔥紅黃綠橘椒之類

煙燻火腿也很多

偏偏男友喜歡吃台灣料理,但我能做的我都做了,餃子我也做出來

咖哩飯..簡單熱炒,這裡能做...偏偏還是被嫌到不行

請問遠在外地生活的你們,都做些甚麼料理安慰自己的心靈....

有些料理還是要台灣的調料比較適合

我真的沒頭緒了...請大家給我一些食材的組合(大方向)

中西料理皆可

細節我在自己拿捏

謝謝謝謝指教

2013-02-02 22:24 發佈

文章關鍵字異地生活簡易台灣食譜料理淚求

yasutami

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2樓

2013-02-02 22:47

我談不上很會做菜，但就覺得只要有蒜頭用油爆香
也可加入培根一起爆香
再下鍋不管是花椰菜、青椒、高麗菜、大白菜... 等蔬菜，就很有台灣味了

否則請家人寄一罐沙茶醬給妳吧

hydedoggi

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3樓

2013-02-02 23:06

cracker123 wrote:
我目前在波蘭陪男朋友...(恕刪)

叫妳男友說想吃哪一道, 再來找食譜比較快吧.
光說台灣味,很隴統啊,
男人想吃也不自己動手, 光出一張嘴....(消音)

我現在想到最簡單的台灣味,
就是煮一鍋稀飯, 開一罐花瓜,肉鬆,麵筋, 煎個醬油蛋.
每次出國後總迫不及待想吃.

cracker123

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樓主

2013-02-02 23:11

yasutami wrote:
我談不上很會做菜，但...(恕刪)

3Q

cracker123

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樓主

2013-02-02 23:12

hydedoggi wrote:
叫妳男友說想吃哪一道...(恕刪)

稀飯配醬瓜真的很讚

hydedoggi

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6樓

2013-02-02 23:26

cracker123 wrote:
稀飯配醬瓜真的很讚...(恕刪)

如果鹹稀飯太清淡,
可以試試炒泡麵.
看看當地有沒有亞洲超商有泡麵,
煮一鍋開水, 把泡麵丟下去, 軟了就撈起.
起一個油鍋, 炒肉絲,青菜(青江菜or小白菜or花椰菜...etc)
稍微加鹽或醬油調味, 然後把麵放下去同炒, 就好了.

或是燉一鍋滷肉燥:
找乾香菇3, 4朵. 泡水到軟,切絲.
絞肉,(或是肉絲,或是肉塊,要挑有肥夾雜,口感比較好,不要全瘦會澀,也不要五花,燉久肥瘦會分離很油膩)
起油鍋稍微爆炒,加醬油到香味出來, 移到燉鍋加香菇絲, 香菇水.加水蓋過肉煮開, 加醬油, 加糖.
如果有五香粉或是八角花椒等香料包也可加一點點下去有味道即可.
煮開之後轉小火,大約15分之後,嚐味道, 太鹹就加水, 太淡就加醬油,加糖.
直到肉都軟爛. 可以拿來當肉燥飯.
滷鍋也可以加紅蘿蔔,白蘿蔔,但是盡量不要加海帶,會變黏. 不要加豆製品(豆乾豆腐)沒完全煮開會酸.

天生不乖

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7樓

2013-02-03 1:15

cracker123 wrote:
我目前在波蘭陪男朋友...(恕刪)

叫他吃稀飯荷包蛋就好了

妳怪可憐的

真平布幕

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8樓

2013-02-03 1:18

先花一個月讀一下食譜，過濾掉在那邊完全買不到的食譜，然後列出必要的調味料，像是醬油、蠔油、香岫。至於醋，我覺得白酒醋或水果醋還算可以代替，烏醋比較少用，可以不用，太白粉可以用玉米粉代替，差異不大。再來就是中藥包，滷一鍋牛肉，二個人應該可以撐一個星期。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

gigano1

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9樓

2013-02-03 2:35

你是傭人？幹嘛要對男朋友那麼好～

請問你對自己父母也是一樣嗎？？？

要不要在順便幫他把屎把尿，洗衣打掃

愛嫌就叫他自己煮，不然你就做個專業點的傭人吧

茉莉綠茶不加冰

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10樓

2013-02-03 2:54

不知道你都炒些什麼？
試著用紅燒的呢？你男友可能是喜歡吃重口味吧 ...
我家的醬油、油膏、米酒都是從台灣扛的，
你那裡若買不到台灣醬料，可以找找日本進口的，味道也許會像一點...

不過你都努力煮飯了，還被嫌，真是辛苦了

食材組合推薦（我家蠻愛的）
牛肉炒大蔥
芹菜肉絲
滷大白菜（如果有蝦米、木耳就放，沒有就用紅蘿蔔配色）
照燒雞腿
炒土豆絲（這是在大陸吃到的菜，還不錯吃，你google可以找到）
味噌肉燥（如果買的到味噌，很推薦，很下飯又好拌面）
雞胸肉炒黃瓜

以上，除了味噌，你那邊應該都有，加油啦！

異地生活 簡易台灣食譜料理 (淚 求)

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