討論群組

貝可拉73%巧克力一問

東坡居士
個人積分：4分
文章編號：41565501

4分

樓主

2013-01-30 22:06

不好意思，能否有大大提供小弟貝可拉73%鈕扣巧克力的調溫曲線

小弟遍尋不著...

不知道是搜尋技術太差還是..

因為小弟買的是分裝包所以上面沒有

2013-01-30 22:06 發佈

文章關鍵字貝可巧克力 73

pdasin

pdasin
個人積分：0分
文章編號：41566972

0分

2樓

2013-01-30 23:05

一般調溫黑巧克力均適用(攝氏)
45~50 melting - 27~28 cool - 31~32 working

參考來源:
http://pdfs.findtheneedle.co.uk/10582-Belcolade.pdf

東坡居士
個人積分：4分
文章編號：41568020

4分

樓主

2013-01-30 23:48

pdasin wrote:
一般調溫黑巧克力均適...(恕刪)

謝謝大大

X

X