不曉得是因為 雞肉的等級關係嗎
我去市場買一隻土雞 約260元
回來煮雞湯 雞肉會先洗再放入滾水
加入香茹 及薑 鹽 味道還不錯
但雞胸肉吃起來 會粉粉的
不曉得各位 這是雞肉等級的問題嗎
常常在土城吃土雞湯 吃起來雞胸肉就超好吃的
我比較喜歡吃雞胸肉 要麻煩各位高手給我個意見
ianfeng wrote:
不曉得是因為 雞肉的等級關係嗎
我去市場買一隻土雞 約260元
回來煮雞湯 雞肉會先洗再放入滾水
加入香茹 及薑 鹽 味道還不錯
但雞胸肉吃起來 會粉粉的
不曉得各位 這是雞肉等級的問題嗎
常常在土城吃土雞湯 吃起來雞胸肉就超好吃的
我比較喜歡吃雞胸肉 要麻煩各位高手給我個意見
喜歡吃雞胸肉不用買整隻雞
找比較大的攤位直接買一整顆的雞胸肉（很便宜）
２６０元可以買不少了
kyfun02 wrote:
我是不知道雞肉價錢啦~~~
但是若是大賣場便宜的雞 就是肉雞 俗稱飼料雞
吃起來就是粉粉的 (很多雞排店就是這樣)
好吃的雞肉是一絲一絲 有肉汁 甜味
仿仔雞&土雞 都是好吃雞肉
土雞有韌性 仿仔雞介於中間
肉雞真的不要多吃
都是不人道的飼養環境 & 基因改造 & 抗生素....
吃多了對人也不好
不是很多小孩吃太多雞排結果導致性早熟?!.....
雞的種類要和製作的料理搭配
不是價格高、肉質口感好就適合
有時候還要分公雞、母雞、嫩雞、老雞
當然個人喜好不在討論範圍內
雞肉吃多＆造成性早熟
兩者的關係來自～飼養時注射或添加飼料的生長激素
所以只要是大規模養殖的雞都會有這種問題
只要是吃人工飼料的雞或多或少都排除不了
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