很Q的馬鈴薯泥

暴暴賴

暴暴賴
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樓主

2013-01-11 15:09

兩三年前去法國中部玩

吃到一個馬鈴薯泥~真是驚為天人得好吃!!

因為它非常非常Q!!又很綿密!!

口感真得好奇妙

一般的馬鈴薯泥是很細緻很滑順之類的

但是當時吃的真得很Q~很有彈性

大家都是用刀叉吃~因為太有彈性還有點切不斷呢!!!

本來還不知道這就是馬鈴薯泥

但是詢問了當地人

就是馬鈴薯泥無誤阿!!!

好想念那種馬鈴薯泥~

請問有人知道這怎麼作呢?

不知道是有加甚麼東西~還是馬鈴薯種類不一樣....?

2013-01-11 15:09 發佈

文章關鍵字馬鈴薯泥

Nolan34

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2樓

2013-01-11 16:29

在德國也吃過,那口感至今難忘....

可惜好像很少人知道

G530235

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3樓

2013-01-11 18:53

是不是用馬鈴薯泥粉調的啊

進口的和本土的馬鈴薯好像口感上也有差捏

滑順口感應該是用動物性的鮮奶油

不過我都直接用原味的桂X沙拉醬(懶

)

加上玉米粒~切丁小黃瓜

恩~又想吃了= =...

welsonilu

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4樓

2013-01-11 20:02

形容一下外觀吧....帶皮?有起司?有培根?半圓形

聽你那樣說又不太像起司馬鈴薯

烘培王

烘培王
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5樓

2013-01-11 20:41

請google"超彈跳的南德馬鈴薯球"

是那個玩意嗎???

李先生

李先生
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6樓

2013-01-11 22:09

我覺得肯得基的也不錯吃,以前常常吃

fztsgalison

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7樓

2013-01-12 4:07

學校上課時教的，若過度攪拌就會變的有彈性而不滑順，通常是攪拌機或食物處理機打過度的結果。其實以傳統來說是不及格的，但是我也喜歡吃XD

再加上馬鈴薯的澱粉本身是有彈性的
鮮奶油加少一點多打兩分鐘試試看

再來馬鈴薯有粉質和蠟質，一般用粉質的做，但可能店家刻意用蠟質的，通常是屬於較Q的馬鈴薯，都試試看囉！

樂兒樂兒

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8樓

2013-01-12 15:37

本身就好愛吃馬鈴薯泥~
看大大分享的害我也好想立馬可以吃到阿!!!

wmelon

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9樓

2013-01-14 6:24

應該是Aligot 吧, 不清楚中文叫什麼, 裡面有加某種起士的

blackwind00746

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10樓

2013-01-14 16:04

搞不好很Q的馬鈴薯泥是加了硼砂的