煮熟的綠豆,怎麼會發芽?

日前煮了鍋綠豆,在煮綠豆時,未浸泡,洗淨後直接入鍋煮,陸續都有吃一些,大約冰至今日是第五天左右,昨晚吃時還正常,今日吃時,覺得味道不對,猛然一瞧,綠豆怎麼長芽的感覺,再仔細瞧瞧,連葉子都長出來了。
剛和朋友聊此事,被罵說我唬爛騙人,但有圖有真相,真的是發芽了…。
有誰可以解答?
網路上搜得到資訊的,大部份的人都難以至信熟的綠豆還發芽。
是否現在食物基因改造後,太強大了?



煮熟的綠豆,怎麼會發芽?煮熟的綠豆,怎麼會發芽?煮熟的綠豆,怎麼會發芽?
2012-12-23 22:50 發佈
文章關鍵字 綠豆
剛剛請教一下家母
綠豆湯滾了之後關火悶30分鐘之後
還要再開火煮十分鐘才會完全熟
可能是你根本沒煮熟透
謝謝你給的建議,這或許是答案之一。

但說實在,煮了那麼多年的綠豆,有時會用電鍋煮,有時用瓦斯爐,都是煮到綿密的口感才吃,這次是天冷,放在冰箱久了些,才意外發現的,而且冷藏室的溫度是強的,都會結層冰的那種。
所以除了沒煮透外,我很好奇是否還有其它解答。

remix_70207 wrote:
剛剛請教一下家母
可能是你根本沒煮熟透...(恕刪)
這應該是綠豆在乾燥的過程中受潮
譬如採收期剛好遇到雨季,造成它發芽
但是由於芽還沒孵出就又再次乾燥
經過版主的烹煮後,將綠豆殼煮破
水份也讓原本捲曲在綠豆殼裡的芽再度伸展
造成了誤以為是綠豆煮熟了還發芽現象

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