就我所知，所謂炸肉的外層是裹一層麵衣去炸…
也就是說去掉炸麵衣，就是肉本身沒錯吧？
因為我從沒聽過說炸物會有一層筋介於外層麵衣與肉之間的說法。
要說到筋，再怎麼樣也是在肉中，怎麼可能薄薄一層均勻的介於外層麵衣與肉之間？
今天我去福勝亭中壢中山店(家樂福)用餐。
香酥炸腰內肉定食吃到最後一塊時，有奇怪的口感…
原來是炸麵衣與肉之間有一層像生肉沒炸熟。
去跟店員反應，先是說再炸一份給我，又說那應該是筋？
我回座跟太太講後，她也覺得很怪…
故意再餐點送來時再問一次：就您們專業的看法，那到底是什麼？
他們居然說那是筋，不過要是顧客吃不慣，還是會再炸一份給消費者…
我自己也常煎、炸肉排來吃，是不是生的，別說是吃到，看色澤也知道。
這種說法搞得好像是我貪便宜去凹一份餐一樣？
況且我已吃飽了，是店員主動說要補一份給我，我還蠻三條槓的…(因為我很飽了)
偏偏事後又講要是顧客吃不慣，還是會再炸一份給消費者這種話，真的會不爽…
虧我還顧及他們生意，等沒其他客人時才拿給他們反映…
回家上官網，官網上的聯絡我們，目前是沒作用的…
0800，打去也是沒人接的…
這家企業到底是怎麼回事啊？
對了，吃到一半加點的小菜，到了我們快要走之前沒送來…
而且身後的廚房櫃臺還在那邊出包，摔掉一份餐，把全場嚇一跳…
我們快離開時，補的炸腰肉出現了…@@
雷帝司尖頭鰻 wrote:
你吃到的那塊應該本來就有筋了,因為有筋的話會拉住肉,就算敲過也沒辦法將筋打散
所以我才奇怪…
因為腰內肉是三個圓排、各自切開成塊…
要有這種情況應該是來自其中一整個圓排才對？
怎麼可能就只有一塊圓排中切開的其中一塊是這樣啊？
咩克斯 wrote:
如果有照片就比較好分辨了
在你說的位置 麵衣跟肉之間 吃到類似生肉的"筋"
那一整片生肉約2mm厚，跟外炸麵衣間有類冰晶，很像解凍後沒炸熟，而且咬都咬不動…
早知道就拍下來了…因為我要的只是店家的一個解釋而已。
喝謊言欺瞞奶水下成長的孩子，不容易相信外界的真相。
說別人不敢面對二戰罪行，自己不也竄改戰史教育孩子？
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