圖解食譜
材料 食材：
雞蛋,1顆
高麗菜絲 100g (約1.5碗飯碗)
低筋麵粉 3湯匙(1湯匙=15cc)
飲用水 3湯匙(1湯匙=15cc)
冷凍三色蔬菜 1/2杯
橄欖油,適量
簡介 食譜來源：木不子廚房做實驗
很喜歡日本料理的大阪燒，一口咬下，柔軟的麵餅與各式食材，讓人十分滿足。在家自製大阪燒，雖然沒有濃郁的大阪燒醬料和美奶滋，單純沾醬油吃，當做早餐爽口又美味！喜歡西洋口味的朋友，加入些許起司搭配番茄醬也很美味！
自訂標籤 早餐,簡易食譜,高麗菜食譜,早餐食譜,大阪燒,日本料理,
步驟1 平底鍋開小火，將沖過水的冷凍蔬菜放入鍋中烹煮。避免高麗菜餅夾有”冰心”蔬菜。
步驟2 麵粉和水拌勻，再打入雞蛋攪拌。
步驟3 加熱過後的冷凍蔬菜取和高麗菜絲一起放入雞蛋麵糊。
步驟4 均勻攪拌，盡量讓高麗菜絲沾附到麵糊。
步驟5 平底鍋倒入橄欖油，均勻沾附鍋面，開中小火熱鍋，倒入高麗菜煎餅麵糊。
步驟6 蓋上鍋蓋烹煮2分鐘。
步驟7 用盤子協助翻面，再煎1分鐘即可起鍋。
木不子的小分享：
1.相較於高麗菜大蛋餅的餅皮，高麗菜煎餅比較脆弱，如果手邊沒有盤子可以協助翻面，建議煎小尺寸的煎餅，避免翻面時煎餅碎裂。
2.除了三色蔬菜，可以隨性地使用磨菇、洋蔥、培根或是鮪魚等食材，只要留意食材所需加熱時間即可。
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