請問有無書籍或影片給燒菜完全沒接觸過的人閱讀的書?
只要家常菜就可以，只是要應付家庭平日三餐，不須到辦桌的階段
我覺得
峰大的生活札記 還不錯
http://changfong.pixnet.net/blog/post/4523104
自己有嘗試做了幾道
還蠻容易,也還不錯吃
樓主可以試試
上面有最新食譜~右邊可以搜尋~
下半部有影音教學!!!
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建議你先從高麗菜或是大陸妹開始炒起，此二項為便宜又不容易妙焦的菜，利用此二菜試味道，以免炒出來的菜味道太鹹或是不熟，等到會炒菜了，就換空心菜、青江菜…等。
如果連切菜也不會，高麗菜或是大陸妹都可以用手剝至合適的大小，等到會掌握菜的大小，再試著用菜刀切。
至於放油量、放鹽量，則買多合一湯匙，先從最小的開始用，就可以找出最佳使用量。
鍋具的選擇，建議你買生鐵鍋，就是可以讓你用鐵鏟盡量刮的鍋子，再買一個帶手把的棕刷，炒完菜後，就加些水用棕刷刷一下，你就可以再炒下一道，加快你的練習速度。
會炒菜了，就換青菜裏加肉絲、加其它配色菜混合炒。
會混合炒了，就開始煎魚，一開始也是買便宜的魚，例如吳郭魚、肉魚、白帶魚，等煎出的魚是完整的，再換鮭魚、圓鱈…等。
上述的都沒問題了，就開始真的可以看網路看書看影片學習了，不然完全沒接觸過，真的按照書或是影片，保證你手忙腳亂。
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