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三鮮冬粉. 主要食材 草蝦 梅花肉 筍片.
配料.蘑菇 洋蔥 蒜沫.辣椒(朝天椒).蔥段.
著料.醬油 烏醋.奶油.鮮雞精.米酒.糖.
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作法 1. 少許油 鮮蝦在鍋子大火翻炒.加點米酒.>蝦子雙面皆紅後.關火 蓋鍋燜一下.這樣子肉就不會太老了.
起鍋 用盤子擺著.
2. 少許油+奶油.大火 把配料.蘑菇 洋蔥 蒜沫.辣椒(朝天椒) 下去炒.等炒到洋蔥有點軟時.
放豬肉下去.待肉片熟時加點水.
醬油+鮮雞精放下去.扮攪.此時放二把冬粉下去. 等冬粉完全吸收湯汁時.關火.
3. 準備一個砂鍋 小火.把剛煮好的配料.倒入砂鍋.放入烏醋(酸度自著).把鮮蝦+蔥段鋪上.
煨個2~3分鐘.關火
